Potatispannkakor är en populär och ganska enkel maträtt att förbereda. Om du är trött på potatismos, stekt potatis, grytor och så vidare kommer pannkakor att vara din potatisfrälsning. De har en specifik smak som inte kan jämföras med andra tillagningsalternativ för denna rotgrönsak.
Det är nödvändigt att använda potatispannkakor som sidrätter försiktigt. Servera dem med mindre näringsrika måltider, med lite fett och olja, eftersom potatispannkakorna själva är stekta i en enorm mängd vegetabilisk olja.
Vad behöver du för att göra potatispannkakor?
- potatis 0,5 kg;
- vetemjöl 150 g;
- gräddfil 1 msk. l.;
- ägg 2 st.;
- lök 2 st.;
- vitlök 2 st.;
- salt och peppar efter smak;
- vegetabilisk olja 100-150 ml;
- dill efter smak.
Hur man lagar potatispannkakor?
- Alla grönsaker måste skalas och sköljas med vatten.
- Ta ett rivjärn och potatis med lök, riv på ett stort revben. Tillsätt en matsked gräddfil till denna blandning och rör om. Det är bättre att ta gräddfil 15% fett. Det behövs så att potatisen inte blir smutsig grå.
- Hacka vitlök och dill fint. Tillsätt till grönsaksblandningen. Krydda med salt och peppar efter smak, rör om.
- Tillsätt två kycklingägg. Ta en sil och sikta mjölet i en skål. Blanda allt igen.
- På grund av att det finns mycket stärkelse i potatisen, tills det att du värmer upp pannan börjar potatisjuicen att separera. För att göra potatispannkakorna krispiga måste du antingen pressa blandningen hårt eller mala varje boll genom en sil innan du steker. Det är inte nödvändigt att slipa starkt, det räcker att överflödig juice dräneras.
- Ta en stekpanna, häll olja i den och stek pannkakorna tills de är skarpa.
