Pannkakor och pannkakor är mycket lika. Deras största skillnad är i form och recept. Om pannkakorna är små och snygga i form är pannkakorna tunna och med stor diameter.
Enligt receptet blir pannkakdeggen tjock, som gräddfil, du kan lägga till jäst, kefir eller sur mjölk för att ge dem svullnad och lätthet. För att steka pannkakor är det bättre att använda en gammal gjutjärnspanna, varm till max.
Vad behövs för att göra pannkakor?
- mjöl 2 msk.,
- kefir 500 ml,
- ägg 1 st.,
- socker 0,5 msk.,
- ättika 1 msk. l.,
- läsk 1 tsk.,
- vegetabilisk olja,
- salt att smaka.
Hur man lagar pannkakor?
- Ta en bekväm behållare och bryt ägget i den. Tillsätt sedan ett halvt glas socker och slå väl med en mixer.
- Ta mjöl och sila det i äggblandningen. Efter siktningen syrnar mjölet och gör degen mer fluffig.
- Fortsätt att slå blandningen med en mixer, börja försiktigt tillsätta mjöl och häll i kefir. Det är bäst att göra detta omväxlande för att undvika klumpar. Du kan göra det enligt detta schema: häll en sked mjöl, häll lite kefir, slå. Så upprepa tills ingredienserna är helt färdiga.
- När du har hanterat mjöl och kefir, ta vinäger och läsk. Lägg en tesked bakpulver i en matsked och börja hälla försiktigt vinäger över den. Kom ihåg att rör om så att all läsk är "släckt".
- Blanda allt väl. Degen ska bli som tjock gräddfil i konsistens.
- Ta en stekpanna och häll matolja i den. Det borde finnas mycket av det så att pannkakorna inte fastnar i pannan.
- Sopa upp degen med en matsked och lägg i stekpannan. Stek på varje sida tills en utsökt skorpa bildas.
- Det är bättre att vända pannkakorna med två gafflar.
- Lägg pannkakorna på en fin tallrik och låt svalna. Strö dem sedan med strösocker.
