Kanske kommer vi alla ihåg smaken av pannkakor som vi en gång åt på dagis. Otroligt fluffiga, röda och mycket välsmakande pannkakor är en maträtt som kan tillagas redan nu, och dess smak blir inte värre än pannkakor "från barndomen".
Om du bestämmer dig för att skämma bort dina nära och kära med frodiga pannkakor måste du ta hänsyn till att det tar mycket tid att förbereda och höja degen för denna bakning, så börja laga den två timmar före den avsedda måltiden.
Frodiga pannkakor med jäst: ett recept
Du kommer behöva:
- 500 gram premiumvetemjöl;
- två kycklingägg
- två glas varm mjölk (om inte, kan du också använda vatten);
- ½ matsked torrjäst;
- två matskedar socker
- ½ tesked salt;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- vegetabilisk olja för stekning.
Ta en djup emaljpanna, häll mjölk i den (alltid varm, i det här fallet stiger degen snabbare, den maximala mjölktemperaturen är 40 grader), tillsätt all jäst och rör om. Tillsätt mjöl lite efter lite till blandningen och rör om så att degen är fri från klumpar.
Så fort allt mjöl hälls i och degen har konsistensen av tjock gräddfil, stäng pannan med lock, linda upp den och lägg den på en varm plats i 30-40 minuter. Efter att den angivna tiden har gått, tillsätt de återstående ingredienserna (salt, socker, smör, ägg) till den stigna degen och blanda. Ta bort pannan igen på ett varmt ställe, men redan i 15 minuter (det räcker, under denna tid kommer degen att höjas ungefär två gånger).
Så fort degen höjer sig en andra gång kan du börja steka pannkakorna. För att göra detta, lägg pannan på medium värme, tillsätt lite olja i den, ta sedan degen med en matsked och lägg den i pannan. Stek pannkakorna på vardera sidan i ungefär två minuter.
Färdiga pannkakor kan serveras med sylt och gräddfil och kondenserad mjölk och ghee etc., allt beror på familjens smakpreferenser.
