Omeletten, som tillagas i dagis och skolor, har en känslig och mycket trevlig smak. Det är fullt möjligt att laga det hemma om du kan några kulinariska knep.
Att göra en omelett som på dagis
För att förbereda en omelett för 6 portioner behöver du 10 utvalda ägg, 500 ml mjölk, 60 gram smör och 1 tesked salt. Dessutom måste du förbereda en matsked smör för att smörja bakplåten.
Ägg ska brytas i en skål eller en djup kastrull, tillsätt sedan mjölk och salt till dem. Alla ingredienser måste blandas noggrant
en visp.
Hemligheten med att göra en sådan omelett är att använda en ganska stor mängd mjölk. Dessutom är det mycket viktigt att notera att mjölken och äggmassan inte behöver piskas utan bara bör röras om. I matsalar tillagas omelett i många portioner. Kocken har helt enkelt inte förmågan att piska produkterna utan blandar dem bara noggrant.
Därefter måste du smörja ett bakplåt med smör och hälla den beredda blandningen i den och lägg den sedan i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Du måste baka omeletten i 30 minuter. Du behöver inte öppna ugnen under tillagningen.
Så snart omeletten är klar måste du stänga av ugnen, ta bort bakplåten från den. Efter att skålen har svalnat lite måste du skära den i portioner, var och en läggs på en individuell tallrik. Smöret ska skäras i 6 bitar och varje bit ska läggas på en portion omelett.
Några hemligheter att göra en omelett
För att skålen ska bli ovanligt god är det lämpligt att bara använda färska utvalda ägg för beredningen. Det är bättre att välja hemlagad mjölk. Den har ett mycket högre fettinnehåll än det som produceras i mejerifabriker. Mjölk, som gjordes av pulver, eller en steriliserad produkt för lång lagring är helt olämplig för att göra en omelett.
I vissa matsalar är det vanligt att lägga lite mjöl i omeletten, men i själva verket visar sig maträtten vara mycket god och tät även utan denna ingrediens.
Vissa tror att dagis kockar tillför speciella ingredienser till omeletten som gör att den inte faller av under bakningen. Detta är absolut inte fallet. Om värdinnan vill se till att bitarna är tillräckligt höga, måste hon välja en form med högsta möjliga sidor. Du måste fylla den med cirka 2/3, eftersom äggmjölkmassan tenderar att öka i storlek när den bakas.
