Delikat paj "Charlotte" är gjord av kexdeg, som täcker alla fruktfyllningar, till exempel äpplen. En sådan enkel paj kommer perfekt att komplettera ditt hemlagade teselskap.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- - 1 glas mjöl
- - 1 kopp socker
- - 3 ägg;
- - 4 äpplen;
- - 100-150 ml honung;
- - 0,5 kalk.
- För glasyr:
- - 3 msk. l. Sahara;
- - 2 msk. l. kakao pulver;
- - 3 msk. l. mjölk;
- - 50 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Förbered äpplen - tvätta dem under kallt vatten, ta bort fröskalan, skär skalet och skär sedan i tunna skivor eller små kuber 1 x 1 cm. För charlotte väljer du söta aromatiska äpplen, helst vintervarianter. Smält honungen i ett vattenbad. Pressa ut saften ur hälften av lime. Citron kan användas istället för kalk.
Steg 2
Överför äppelskivorna till en djup skål och droppa med lime (eller citronsaft). Drizzle med flytande honung, tillsätt 2 msk. l. Sahara. Om så önskas kan du lägga till lite (högst 0,5 tsk) kanel, en handfull russin och valnötter i äpplen. Rör om och låt fyllningen stå i 5-10 minuter.
Steg 3
Förbered degen. Vispa äggen vid rumstemperatur tills det är skumt och häll gradvis i kvarvarande socker. Tillsätt det siktade mjölet och knåda degen. Degen ska vara homogen, inte för tjock, långsamt strömmande från skeden.
Steg 4
Smörj botten och sidorna på formen med grönsaker eller smör, strö över mjöl eller malda brödsmulor. Ordna äppelskivorna, platta och häll den resulterande saften och honungen. Häll degen över äpplen.
Steg 5
Förvärm ugnen till 200 ° C. Baka kakan i 25-35 minuter. Öppna inte ugnsluckan de första 20 minuterna förrän en gyllene skorpa visas på kakan. När kakan är helt bakad tar du bort ugnsformen från ugnen, låter den svalna något och vänder den upp och ner på en platt tallrik.
Steg 6
Koka glasyren. Smält smöret i ett vattenbad. Blanda socker med kakaopulver, värm mjölken tills den är varm. Häll mjölk i det smälta smöret, tillsätt socker och kakao. Sätt blandningen på låg värme och koka upp, rör om hela tiden. Häll chokladglasyren över äppelpajen, strö över strösocker eller kokosnöt och garnera sedan med vispad grädde om så önskas.
