Hemsaltad sill är otroligt god och hälsosam. Att salta sill är ganska enkelt. Detta kräver inga speciella ingredienser och färdigheter. Och sill saltad hemma är mycket godare än den som säljs i butiker. Det finns många recept för saltning av sill, men det finns ett tidstestat enkelt och snabbt sätt att salta fisk.
Det är nödvändigt
-
- sill
- salt-
- lagerblad
- kryddpeppar
- nejlika
Instruktioner
Steg 1
Du måste köpa en stor sill i butiken, helst med en hel hud och utan rostiga fläckar. Om sillen är fryst måste den först tinas.
Steg 2
Skölj fisken väl och låt vattnet rinna av något. Sillen kan rensas omedelbart, huvudet och inälvorna tas bort. Men det är bättre att salta det hela och rengöra det senare.
Steg 3
Gör en knipa. För att salta cirka 1 kg sill behöver du 1,5 liter saltlösning.
Du måste ta 1, 5 liter vatten och koka. Tillsätt 5 msk. matskedar med ett saltglas och 1 msk. en sked socker. Om så önskas kan du lägga till lagerblad, pepparkorn, kryddnejlika och 1 tesked vinägeressens i saltlaken.
Den kokta saltlösningen ska kylas till rumstemperatur.
Steg 4
Placera sill i en behållare. En tre-liters burk, en emaljpanna eller ett litet handfat gör. Om du använder en kruka eller skål behöver du en vikt för att trycka ner fisken. Annars dyker det upp.
Steg 5
Häll den kokta saltlaken över sill och lägg den på en sval plats.
Sill kommer att vara klar om cirka 48 timmar. Det kommer att visa sig vara lätt saltat och mycket gott.
