Saltad sill är ett enkelt och gott mellanmål för alla tillfällen. Den kan användas som en oberoende maträtt, samt läggas till sallader och smörgåsar. Det holländska saltade sillreceptet är användbart för varje hemmafru.
Ingredienser för att göra saltad sill:
- 2 sillar (färskfrysta)
- 1-2 lök;
- citron;
- 5-6 teskedar socker;
- 4-5 teskedar salt
- 10 stycken lagerblad;
- 1 morot
- en tesked grovmalt svartpeppar.
Matlagning av salt sill i holländsk stil:
1. För saltning måste du ta två burkar med en volym på 0,5 liter.
2. Förbered fisken: ta bort inälvorna, skär av fenorna, tvätta och skär i små bitar. Du kan bara ta filéer.
3. Tvätta morötterna, dra av skalet och riv grovt.
4. Skär citronen i tunna skivor tillsammans med skalet.
5. Skär löken tunt, i halva ringar.
6. I botten av varje burk lägg lite lök, morötter, 0,5 teskedar socker och salt, lagerblad, citron, peppar.
7. Lägg sedan ett lager fiskbitar. Alternativa lager, tryck lätt ner med handen. Fyll båda burkarna på detta sätt och stäng locken.
8. Sätt i kylen i 2-3 dagar, skaka burken med jämna mellanrum försiktigt. Efter 2, 5-3 dagar är en utmärkt öm och kryddig sill redo att äta.
