Fet vecka kommer. Under hela veckan är det vanligt att behandla din familj och dina vänner med pannkakor. Pannkakor, pannkakor, pannkakor är den mest favoritbehandlingen hela tiden och anses vara de slaviska folkens nationella maträtt.
Instruktioner
Steg 1
Ryska, spetsar, genombrutna - det här är en riktig delikatess för barn. Det finns många recept, för varje dag i oljeveckan kan du laga ett av pannkakrecepten. Det vanliga, välkända receptet ligger som grund och vi blandar olika tillsatser i form av ost, örter, lök med dessa ingredienser.
Steg 2
Pannkakor "Lacy"
800 gram mjölk värms upp till 35-40 ºС i en metallskål. Häll 3 koppar mjöl i en volymetrisk skål, häll 30 gram torrjäst på mjölet och rör om. Blanda en nypa salt, 40 gram socker, 3 ägg i en separat skål och häll hela massan i kokt mjöl med jäst. Häll gradvis i halva normen för uppvärmd, varm mjölk, samtidigt rör om noggrant för att undvika bildning av klumpar. Vi lägger degen på en varm plats och väntar cirka 20 minuter innan jäsningsprocessen börjar - det är när degen börjar bubbla och öka i volym. Tillsätt resterande kokande mjölk till degen under jäsningstiden och rör om hela massan intensivt. Baka omedelbart i en het stekpanna.
Steg 3
Pannkakor "Openwork"
Tillsätt äggula från 3 ägg till 1 liter uppvärmd mjölk. Häll i 2 matskedar strösocker, häll i 3 matskedar vegetabilisk olja, en nypa salt, läsk på knivspetsen, rör om allt och häll i en skål med fyra glas mjöl (massan ska bli tjock sur grädde). Tillsätt vatten till den resulterande degen och för den till flytande gräddfil. Slå de vänstra vita av 3 ägg i ett skum och häll i degen, rör om det ordentligt (rörelserna bör vara från botten till toppen). Vi bakar i en förvärmd panna.
Steg 4
Pannkakor på öl
Bryt två ägg i en skål, häll i ett glas gräddfil, lite salt och socker efter smak. Vispa alla ingredienser med en mixer och tillsätt 1-1,5 koppar mjöl och blanda ordentligt. Tillsätt 1, 5 glas lättöl i små portioner, rör om hela tiden och för blandningen till flytande gräddfil. Vi bakar tunna pannkakor i en förvärmd och oljad stekpanna. Det enklaste och mest utsökta receptet.
Steg 5
Bovetepannkakor
För bukvete-kärnan genom kaffekvarnen. På kvällen, häll 3 koppar kokande vatten i 3 koppar bovetemjöl och låt infunderas i en timme, täckt med lock. När massan har svalnat, tillsätt ytterligare en kvarn kokande vatten. Efter sedimentering, tillsätt 25 gram utspädd jäst i den stilla varma degen och låt den stå på morgonen. På morgonen, tillsätt salt och vetemjöl, så att det när det knådas degen visar sig motsvara tjockleken på gräddfil och låt det stå till jäsning. När degen stiger, baka i en het panna med smör och lök.
