Päron är en mycket öm, välsmakande och saftig frukt. Det är därför alla rätter med det är ojämförliga. Jag föreslår att du bakar en päronpaj med mandlar.
Det är nödvändigt
- - smördeg - 800 g;
- - päron - 6 st.
- Sirap:
- - socker - 50 g;
- - kanel - 1 pinne;
- - stjärnanisstjärnor - 2 st;
- - vatten - 100 ml;
- - citronsaft - 3 msk.
- Fylla:
- - smör - 75 g;
- - florsocker - 75 g;
- - vaniljssocker - 1 dospåse;
- - ägg - 1 bit;
- - mandlar - 75 g;
- - mjöl - 1 matsked;
- - Amaretto-likör - 2 teskedar.
Instruktioner
Steg 1
Placera smördeget på en arbetsyta och rulla ut det så att det passar in i bakformen med en överlappning på cirka 5 centimeter. Skär försiktigt resterna med en kniv och gör en fläta av dem.
Steg 2
För att förbereda sirapen för den framtida päronpajen, kombinera följande ingredienser i en gratis kastrull: strösocker, en kanelstång, vatten, citronsaft och stjärnanisstjärnor. Lägg massan på spisen vid låg värme. När det kokar, vrid värmen till hög. Koka i 10 minuter. Kyl ner det.
Steg 3
Skölj päronna ordentligt och hacka dem i tunna skivor. Häll den resulterande sirapen över dem. Medan frukterna är i denna blandning, skaka dem. På så sätt är de bättre mättade.
Steg 4
Slipa mandlarna med en mixer och kombinera dem sedan med en slagen massa pulveriserat socker och smör, samt mjöl, vaniljsocker, ägg och likör. Blanda allt ordentligt. Således har du fått en pajfyllning, som i sin konsistens liknar tjock gräddfil.
Steg 5
Lägg den resulterande mutterfyllningen, fördela den jämnt över hela ytan i en ugnsform. Placera sedan de hackade päron som blötläggs i sirap och en grisstjärt på degen.
Steg 6
Förvärm ugnen till en temperatur av 190 grader och skicka skålen i den i ca 35-40 minuter. Kyl de färdiga bakverkarna, ta bort den från formen och garnera med strösocker. Päronpaj med mandlar är klar!
