Röda och vita grapefrukter är en enda fruktsort, en hybrid av en pomelo och en apelsin. Grapefrukt har en tjock skal, stora frukter och saftig massa med en lätt sötaktig smak och specifik arom. Frukt med både vitt och rött eller rosa kött är mycket lika, men det finns ett antal skillnader mellan dem.
Vitaminer och mineraler i grapefrukt
Båda grapefrukten är rika på C-vitamin, vilket är viktigt för ett hälsosamt immunsystem. Det hjälper till att bekämpa symtomen på förkylning och influensa och minskar utvecklingen av inflammatoriska processer i kroppen. C-vitamin är viktigt i kampen mot sjukdomar som astma, osteo och reumatoid artrit. En kopp grapefruktmassa, både vit och röd, innehåller upp till 70 mg C-vitamin, eller 120% av RDA. Båda typerna av frukt har också samma dos kalium, vilket är viktigt för hjärt-kärlsystemet. Den grundläggande skillnaden mellan vit och röd grapefrukt är innehållet av vitamin A. I röda frukter är det tio gånger mer än i vitt. En kopp vit grapefrukt innehåller cirka 2% av det rekommenderade dagliga intaget och rött cirka 50%. Vitamin A är viktigt för syn, metaboliska processer, det fungerar som en antioxidant, är ansvarig för snabb läkning av hud och slemhinnor.
När du köper någon grapefrukt, röd eller vit, ska du välja frukter som är tyngre än de ser ut. Som regel är dessa frukter den saftigaste. Undvik platt, mjukhudad frukt - de är inaktuella.
Förutom de angivna vitaminerna innehåller båda typerna av frukt nästan samma dos av B-vitaminer som tiamin, pyridoxin och riboflavin, samt kalcium, koppar och fosfor.
Andra näringsämnen och kalorier
Röda grapefrukt är mycket sötare än vita. Detta är inte förvånande, eftersom en standarddos av skalad frukt med rött kött innehåller 1 gram socker mer än vitt. Det är därför röda grapefrukter också har högre kalorier. Samma servering innehåller 97 kalorier om frukten är röd och 76 kalorier om den är vit. Men vita innehåller 1 gram mindre fibrer som är användbara för matsmältningen. Fibern i grapefrukt representeras av den välgörande olösliga fibern, pektin. Forskare har visat att det skyddar slemhinnan i tjocktarmen och sänker kolesterolnivåerna.
Grapefrukt kan förvaras i rumstemperatur i upp till en vecka, de kan hålla längre i kylen, men de tappar gradvis sin arom och smak.
Röda sorter har visat sig innehålla mer antioxidanter och lykopen, som har antitumöregenskaper och bekämpar fria radikaler.
Kontraindikationer
Både röda och vita grapefrukt innehåller enzymer som interagerar med vissa läkemedel, vilket ökar deras absorption och därigenom ökar deras effekt avsevärt. Detta gäller särskilt läkemedel mot att sänka blodtrycket och för behandling av vissa sjukdomar i sköldkörteln. Därför, om du tar mediciner som ordinerats av din läkare, bör du rådfrågas om du kan äta grapefrukt eller dricka juice.
