Att känna receptet på köttfärslimpa kan du överraska dina nära och kära med en utsökt maträtt. Ett litet antal ingredienser, relativt enkel förberedelse och unik smak gör denna maträtt till centrum för både ett festbord och en familjen middag.
Det är nödvändigt
- - fläsk för rulle 1-1, 5 kg;
- - färska champinjoner 400 gr;
- - 2 medelstora lökar;
- - 100 gram hård ost;
- - salt, peppar, kryddor för kött;
- - en halv citron;
- - Garn eller folie.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar köttet väl. Vi tar bort överflödigt fett och skär vid behov det för att få en genomsnittlig tjocklek på skiktet. Nu måste det resulterande skiktet slås väl av från båda sidor. Gnugga sedan köttet med salt, peppar och kryddor efter kött på båda sidor och häll saften av en halv citron. Vi lämnar köttet att marinera.
Steg 2
Medan fläsket marineras börjar vi förbereda fyllningen. I champignoner är det nödvändigt att separera locket från stammen. Rengör hatten och benet på huden och mörka lager inuti svampen. Skölj svampen väl från smuts. Skär svampen i små kuber.
Steg 3
Skala löken och skär i små kuber. Lägg svamp och lök i en förvärmd stekpanna med solrosolja, salt, peppar och blanda. Du kan steka svamp under en kort tid och på medelhög värme. När allt kommer omkring kommer de att bakas i ugnen under lång tid.
Steg 4
Medan svamp och lök är stekt, gnugga osten på ett grovt rivjärn och häll den i pannan. Vi gör elden lite större och rör hela tiden om svampen, lök och ost tills den senare är helt smält.
Steg 5
Om vi gör fläskköttfärslimpa i folie, lägg sedan vår inlagda bit på den. Medan de stekta svamparna med ost fortfarande är varma börjar vi sprida dem i ett jämnt lager på köttet. Och sedan börjar vi rulla fläsket till en rulle. Förslut den resulterande rullen tätt i folie.
Steg 6
Förvärm ugnen till 200 ° C och lägg vår rulle där. Håll köttet där i ca 1 timme och öppna sedan folien ovanpå så att en krispig skorpa uppträder. Stäng av ugnen efter 10-20 minuter och ta ut köttfärslimpan. Skålen kan ätas både varm och kall. Tack vare svamp och ost blir köttet mjukt och saftigt. Svampar kommer också att ge din måltid en unik smak.
