Grönsaksallader är mycket fördelaktiga för människokroppen. Som regel innehåller grönsaker en enorm mängd vitaminer. Rödbetor är inget undantag, eftersom de innehåller vitaminer: C, B och BB, spårämnen och mineraler. Därför är sallader från färska rödbetor så nödvändiga för en person.
Recept för färsk betesallad
För matlagning behöver du:
- 1 stor morot
- 1 stor betor
- 1 tjock selleri stjälk;
- en liten massa persilja.
För salladsdressing:
- 1 msk citronsaft;
- ¼ glas olivolja eller vegetabilisk olja;
- 1 tsk mald ingefära;
- 1 matsked äppelcider eller risvinäger;
- 1 tesked gurkmeja
- svartpeppar och salt efter smak.
I denna sallad är huvudgrönsaken färska rödbetor, så du måste lägga till mer av dem än andra grönsaker. Det kan rivas på ett grovt rivjärn, hackas i smala remsor eller göras till tunna nudlar med en koreansk salladsrivare. Det viktigaste är att rödbetorna finhackas.
Morötter måste skäras på samma sätt som rödbetor, eftersom de har samma smak och struktur. Men att lägga den i en sallad kostar lite mindre.
Selleriet måste först skäras i längd i två halvor och sedan hackas i halva ringar, du kan till och med krossa grönsaken lite för hand.
Gröna behöver inte klippas mycket fint. Persilja kan ersättas med mynta, selleriblad eller basilika.
I en djup skål måste du blanda vinäger, citronsaft, socker och salt, krossad ingefära och alla andra kryddor. Häll sedan i någon olja: oliv, grönsaker eller solros. Det är önskvärt att det är luktfritt. Vinäger kan ersättas med lite mer citronsaft.
Rör om grönsakerna och häll över den resulterande förbandet. Salt vid behov. Eftersom grönsakerna är färska kommer salladen att vara full av grönsaksjuice, men det här är inte ett minus, det kommer att finnas flera gånger fler vitaminer i den.
Salladen kan serveras med vilken maträtt som helst; den passar bra med kött, fisk och alla sidorätter.
Sill och betasallad
För matlagning behöver du:
- 1 kokt betor;
- 150 g champignons;
- 150 g sill, helst lätt saltad;
- en tomat;
- stora röda lökar;
- 150 g majonnäs
- 2 kokta ägg
- en liten massa gröna: lektion och persilja;
- 1 tesked smör;
- salt, svart kryddpeppar.
För att förbereda salladen måste du tvätta svampen och skära dem i små kuber. Låt dem sedan simma i smör, peppar och salt. Under tiden svampar svalnar, du måste skära lök, betor och tomat i små kuber. Krydda dem med peppar och salt. Nu måste du finhacka ägg, örter och sill.
Salladen kan serveras i lager, eller så kan du helt enkelt blanda alla ingredienser. Om du lägger en grönsaksallad i kylen i ett par timmar, blir dess smak mycket rikare.
