Biff från nötkött visar sig inte bara vara otroligt gott och aptitretande utan också mycket hälsosamt. Att lära sig att laga en biff är inte så svårt.
Ingredienser:
- 450 g nötkött;
- 2 kycklingägg;
- ½ kopp vilken vegetabilisk olja som helst;
- ½ glas vetemjöl;
- 2 matskedar rent vatten;
- salt;
- malet svartpeppar, kummin och koriander efter smak.
Förberedelse:
- Det första steget är att förbereda nötköttet. För att göra detta måste den skäras i tunna plattor (ca 10 millimeter tjocka). Man bör komma ihåg att snittet bör vara över fibrerna.
- De resulterande biffarna måste fördelas på en skärbräda och med en speciell hammare, slå dem bra på varje sida.
- Sedan måste du gnugga biffarna noggrant med kryddor (svartpeppar, koriander och kummin) och även salt. Det rekommenderas att tillsätta så mycket koriander som möjligt, för tack vare just detta krydda får biffen en unik, mycket trevlig doft.
- Ta en skål som är tillräckligt djup och bred och bryt äggen i den. Då måste du slå dem bra. Häll det försiktade mjölet i en liknande behållare.
- Häll vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna. Ta en biff och doppa den i ett slagen ägg. Sedan ska den läggas i en skål med mjöl och rullas på båda sidor.
- Beredda biffar bör doppas i väl uppvärmd olja. När ena sidan är behagligt gyllene, vänd biffen till den andra.
- Nötkött stekt på båda sidor måste läggas i en tillräckligt djup behållare och häll i den oljan där biffarna stekts, samt lite rent vatten.
- Ovanifrån bör behållaren vara mycket tätt stängd med matfolie. Som ett resultat kokar maträtten jämnt. Nötbiffar tillagas på en tredjedel av en timme.
