Olika nationer har sina egna sätt att laga biffar. I Australien serveras den med en kryddig krämig sås med pepparrot tillsatt.
Det är nödvändigt
- - nötköttfilé - 600 g;
- - 2 matskedar smör eller margarin;
- - 1 ägg
- - 3 matskedar grädde
- - 1 matsked riven pepparrot;
- - 1 nypa socker
- - malet rödpeppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda denna maträtt behöver du en bit god filé som måste sköljas under rinnande vatten och torkas med en pappershandduk. Skär köttet i ganska tunna bitar (1,5 - 2 cm tjocka). Slå nötköttet med en hammare.
Steg 2
Lägg ett par matskedar smör eller margarin i en stekpanna och stek biffarna på båda sidor i 6-8 minuter, tills de är skorpiga. Salta köttet, krydda med rödpeppar och ta ut det från pannan.
Steg 3
Förbered såsen. Skala pepparrotsrot och riv eller finhacka den. Separera äggula från proteinet (endast äggula kommer att behövas för matlagning). Kombinera grädden med riven pepparrot och äggula. Medan du rör om massan, tillsätt den kvarvarande saften efter stekning av biffarna. Salta såsen, tillsätt socker, krydda med peppar och häll blandningen över biffarna.
