Rödbeta är en söt rotgrönsak som är känd för alla sedan barndomen. Förutom sin ljusa färg och milda smak har rödbetor fördelaktiga egenskaper för hälsan: de förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen, mättar kroppen med vitaminer och mikroelement.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1. Ingredienser:
- 4 medelbetor;
- 2 medelstora lökar;
- balsamvinäger;
- vegetabilisk olja;
- dill;
- salt att smaka.
- Recept nummer 2. Beta
- stuvad i gräddfil.
- Ingredienser:
- 500 g rödbetor;
- 1 medium morot;
- 1 msk mjöl;
- 1 massa selleri stjälkar
- 1 massa färsk persilja
- 1 glas gräddfil
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 tsk socker
- 1 tesked vinäger
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1.
Skala två lökar och skär dem i små kuber.
Steg 2
Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den i cirka 7 minuter tills den är öm.
Steg 3
Skala betorna och skär dem i remsor.
Steg 4
Tillsätt rödbetor i lök och stek grönsaker i 15-20 minuter. Fyll på med vegetabilisk olja om det behövs för att förhindra att grönsakerna brinner. Rör om grönsakerna hela tiden.
Steg 5
Häll rent vatten i stekpannan. Vätskan ska täcka hälften av grönsakerna.
Steg 6
Täck stekpannan med lock och låt sjuda på låg värme. Bestäm betarnas doneness: de ska vara mjuka och välsmakande.
Steg 7
Salt de färdiga rödbetorna och häll över balsamvinäger, blanda.
Servera skålen beströs med färsk dill.
Steg 8
Recept nummer 2.
Skala rödbetor och morötter. Riv dem på ett grovt rivjärn.
Steg 9
Skär selleri i remsor, hacka persiljan.
Steg 10
Häll vegetabilisk olja (helst olivolja) i en kastrull och tillsätt grönsaker i den. Tända en eld.
Steg 11
Tillsätt 1 tesked vinäger till grönsaker, täck med vatten en fjärdedel. Lägg locket på potten och låt grönsakerna simma i 45-60 minuter och rör om ibland.
Steg 12
När grönsakerna är nästan klara och vattnet har kokat bort, tillsätt 1 msk mjöl och ett glas gräddfil till dem. Vispa. Tillsätt salt och socker till grönsaker, lagerblad efter smak.
Steg 13
Rör om alla ingredienser, stäng locket och fortsätt att simma grönsakerna i ytterligare 10 minuter.
