Ärtsoppa med rökt kött är den mest populära och hjärtliga maträtten bland många nationer; den är perfekt för vintersäsongen. Tillagad i köttbuljong med rökt kött, lämnar denna soppa ett trevligt minne för dina gäster. Ärtsoppa är inte bara näringsrik och näringsrik, utan också mycket hälsosam, eftersom ärtor är rika på protein, vitaminer och mineraler.
Det är nödvändigt
- - 500 g delade gula ärtor
- - 1 kg fläsk revben eller skaft (helst rökt),
- - 200 g rökt eller rökt korv,
- - 2 lök,
- - 1 purjolök
- - persilja med rötter och selleri,
- - 1 morot,
- - 2 potatisar,
- - 2 tsk Soja sås,
- - peppar, lagerblad, salt.
Instruktioner
Steg 1
Ärtsoppa tar mer än 2 timmar att laga. Häll de fördelade ärtorna i 3 liter kallt vatten och tillsätt salt, lägg åt sidan. Efter 20-30 minuter, skär morötterna i stora bitar och lägg till ärtorna, lägg köttet i pannan. Sätt på hög värme och rör om ibland i den sjudande ärtsoppan för att förhindra att innehållet fastnar i botten och brinner.
Steg 2
Efter 20 minuter tillsätt hälften av selleristjälken, hälften av hackad persilja och lök i ärtsoppan. Tillsätt sedan purjolöken, hela persiljeroten och lagerbladet. Efter 2-3 minuter ska tärnad potatis och hackad korv placeras i ärtsoppan. Låt ärtsoppan simma och simma, kom ihåg att rör om. Täck nu den rökta ärtsoppan med lock och koka i 2 timmar tills köttet är ömt och soppan tjocknar.
Steg 3
Ta bort köttet från den färdiga ärtsoppan, skär i skivor och kasta tillbaka i buljongen. Tillsätt sojasås till ärtsoppan, peppar och salt efter smak. Hacka de återstående gröna och servera separat. För att framhäva smaken av den rökta ärtsoppan, servera med rostade rågbrödskivor.
