Moderna köksapparater kan göra nästan vad som helst, till och med förbereda första kurser praktiskt taget utan ditt ingripande. Vi pratar om en långsam spis, där du till och med kan laga en sådan maträtt som ärtsoppa med rökt kött. Gör det med fjäderfä eller kött.
Enkel ärtsoppa med rökt kyckling
Ingredienser:
- 1 stort rökt ben
- 1 msk. ärtor
- 1,5 liter vatten;
- 1 morot
- 1 lök;
- 3 potatisar
- 1 grön paprika
- 0,5 tsk humle-suneli;
- en nypa kardemumma
- salt.
Om benet ser för tjockt ut för dig, ta 4 vingar istället och skär dem längs falangerna.
Skölj ärtorna flera gånger, så att vätskan rinner helt tills den blir klar. Häll kallt vatten över ärtorna, låt dem blötläggas i 2 timmar och kasta sedan i ett durkslag. Skär köttet från benet i små skivor tillsammans med huden och fettet. Kombinera båda huvudingredienserna i skålen, ärtor och kyckling, i en skål med flera kokare, häll i vatten och täck skålen med lock. Välj Soup-läge på displayen och ställ in timern på 2 timmar.
Skala potatisen, skär dem i kuber och lägg dem i kallt vatten för att förhindra brunning. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Ta bort skalet från lök och hugga det i tunna halvringar. Ta bort stjälken och frön från paprika och hugga den i smala remsor. Överför de beredda grönsakerna till den rökta ärtbryggan. Blanda allt väl, krydda med kryddor och salt efter smak. Simma skålen i ytterligare en timme utan att ändra tillagningsprogrammet och häll den sedan i tallrikarna. Strö portioner med färska örter och servera med bröd eller krutonger.
Ärtsoppa med rökt kött och korvar
Ingredienser:
- 100 g vard rökt fläskmage och jaktkorv;
- 1 msk. delade ärtor;
- 1,25 liter vatten;
- 1 morot
- 2-3 potatisar
- 3 purjolökar;
- 0,5 chilipeppar
- 0,5 tsk timjan lämnar;
- 0,5 tsk vardera Italienska örter och en blandning av 5 paprika;
- 1 tsk havssalt.
Du kan också använda vanliga lök i en maträtt, men purjolök har en mer subtil arom och en sötaktig smak, vilket tydligt känns även i en rik soppa med rökt kött.
Skär jaktkorv och bröst i små bitar. Hacka purjolökarna och chili med en kniv. Skala rotfrukterna och hugga dem med en kniv i kuber. Kombinera rökt kött, ärtor och hackade vegetabiliska ingredienser, samt timjanblad i en flerkokare. Tillsätt vatten, italienska örter, paprika och havssalt där och rör om allt tills maten fördelas jämnt. Sänk locket på multikokaren, sätt på "Soup" -läget och ställ in tillagningstiden till 1,5 timmar.
