Denna soppa är utsökt och tillfredsställande nog. Glöm inte att tack vare ingredienserna som ingår i det är det också hälsosamt. Den utmärkta kombinationen av rökt kött och ärtor ger denna soppa en utsökt lukt.
Det är nödvändigt
- - 300 g brisket (bacon kan användas);
- - 500 g rökt revben (fläskribbor kan användas);
- - 250 g ärter
- - 2 st. morötter;
- - 7 st. potatisar;
- - 2 lökar
- - 3-4 st. lagerblad;
- - salt;
- - solrosolja;
- - peppar;
- - gröna efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Ta revben och fyll med vatten, koka dem i cirka fyrtio minuter. Ta sedan bort, kyla och separera köttet från benen.
Ta ärtor och skölj dem i kallt vatten. Lägg köttet från revbenen och ärtorna i buljongen, koka i en halvtimme.
Ta löken och hugga den fin, riv morötterna (medelstora), hacka bröstet.
Steg 2
Stek de hackade lökarna och riven morötter. Ta en annan stekpanna och stek bröstet på den utan att tillsätta olja. Ta potatis, skala och skär i kuber (barer), lägg i buljong och koka i cirka fyra minuter.
Steg 3
Tillsätt sedan brisket, salt och peppar efter smak, tillsätt stekt lök med riven morötter. Koka tills potatisen är helt kokt. Placera lagerbladet tio minuter innan du lagar mat. Lägg kastrullen åt sidan med soppan så att den bryggs i cirka femton minuter, ta bort lagerbladet och ta bort det. Innan du serverar, garnera den första skålen med örter, strö den rikligt.
