Ris är en underbar mångsidig sidrätter som kan serveras med kött, fisk och grönsaker. För att göra det smuligt måste du inte bara följa reglerna för beredningen utan också använda en lämplig sort för matlagning.
Instruktioner
Steg 1
För att göra riset smuligt, ta långkornigt tillagning. Kornen av denna sort hänger inte ihop under tillagningen, det är den som används för en sidrätter.
Steg 2
Blötlägg långkornigt ris i kallt vatten i 20-30 minuter. Efter denna tid, skölj det flera gånger tills vattnet blir klart, medan skalen, damm, överflödig stärkelse tvättas av kornen.
Steg 3
Lägg riset i en gryta, täck det med kallt vatten och låt det sitta i 1 timme. Vattnet bör absorberas nästan helt i kornen. Tillsätt mer vatten till riset och låt sjuda, utan att röra, i fem till sju minuter.
Steg 4
För att svetsa glaset helt. Värm stekpannan och lägg riset i den.
Steg 5
Rör om riset tills vattnet avdunstar helt. Häll sedan i en kastrull med vatten eller grönsaksbuljong, koka, minska sedan värmen och koka riset under locket i ytterligare 10 minuter.
Steg 6
Förbered smulris på tredje sättet. Skölj riset tills vattnet är klart. Lägg en kruka med vatten på elden, så snart det kokar, häll det tvättade riset i det.
Steg 7
Koka upp riset, lägg det i ett durkslag eller en sil och skölj sedan med kallt vatten. Låt vattnet rinna av.
Steg 8
Lägg tillbaka riset i kallt vatten, lägg kastrullen på spisen och koka tills den är öm utan omrörning. Tillsätt inte salt under tillagningen, riset är redan saltat på tallriken.
