Potatis med svamp är en klassisk barndomsrätt. I värmen, med värmen, är potatis utsökt med både kantareller och ädla svampar och även med champinjoner i gräddfil.
Det är nödvändigt
- -1 kg potatis;
- -1 lök;
- -0,5 kg svamp
- -kräm 22% 500 ml;
- - vegetabilisk eller solrosolja
- salt;
- -peppar;
- - kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala potatis innan du lagar mat, skölj noga, skär i skivor eller remsor. Så att den färdiga potatisen inte faller sönder, men förblir stark, är det bäst att stoppa valet på en påse potatis, på vilken det står "för stekning". Skär vitlök i stora halvringar. Du behöver inte oroa dig för att de som inte gillar lök kommer att vägra middag. I en färdig maträtt kommer den inte att knäcka på tänderna. Syftet med lök är att förbättra smaken av färska svampar.
Steg 2
Skölj de valda svamparna, skär av de mörkgjorda och mjukade delarna. Mjuka ben, om några, måste också tas bort. Om russula eller smör valdes till skålen, förutom allt annat, bearbeta svampkåpan. Det är inte värt att blötlägga eller tvätta svampar under lång tid, avsedda för efterföljande stekning, för att inte falla sönder under tillagningsprocessen. Undantaget är saltade svampar, som fortfarande kräver stekning för att undvika försämring av den färdiga maträttens smak. Dessutom bör moreller och linjer sköljas mer noggrant för att ta bort sand från dem.
Steg 3
Stek svamp och lök med ett litet tillsats av oraffinerad solrosolja i en kastrull. Tillsätt två matskedar vetemjöl och fortsätt att steka. För att undvika att bränna lökarna bör innehållet omröras med jämna mellanrum.
Steg 4
Smörj en ugnsform med olja. Lägg potatis som är skuren på något sätt på ett bakplåt, på stekt svamp och lök. Häll grädde över formens innehåll, krydda med salt, peppar, krydda efter smak. Provensala örter och mejram är perfekta för maträtten, du kan använda dem. I avsaknad av kryddor räcker salt och peppar. I ugnen, baka potatis med svamp på låg värme tills det är ömt. Ordna på tallrikar före servering och låt det brygga lite. Aromen och smaken av maträtten som är beredd på detta sätt kommer ihåg länge.
