Svamp anses vara en höjdpunkt både på festbordet och under en traditionell familjemiddag. Utan tvekan är kombinationen av svamp med potatis helt enkelt fantastisk, och deras fördelar är oändliga och obestridliga. Ett utmärkt alternativ för att laga delikatesser från dessa komponenter skulle vara rätter i krukor, bakade i ugnen eller ännu bättre i en riktig ugn. Även om det i den moderna världen är nästan omöjligt att hitta en.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- 1 kg potatis;
- 0,5 kg färska svampar (vita och kantareller är bäst);
- 1 ST. morötter;
- 4 saker. lök;
- 100 g smör;
- 1 msk. grädde 15%;
- 4 saker. tomat;
- 2 st. lagerblad;
- 4 saker. pepparkorn;
- 1 massa färska örter;
- 3 msk majonnäs eller gräddfil
- 100 g hård ost;
- salt-
- kryddor efter smak.
- För det andra receptet:
- 1 kg potatis;
- 0,5 kg färska svampar;
- 3 st. lök;
- 2 msk torr kräm;
- 1 msk mjöl;
- 2 st. tomat;
- 100 g smör;
- 2 msk majonnäs;
- 1 msk. mjölk;
- 1 massa färska örter;
- salt-
- kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Recept 1. Kantarell och svampgryta Skal, tvätta och hugga svampen. Skala potatisen, tvätta och skär i små kuber.
Steg 2
Skala och tvätta grönsaker. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär lökarna och tomaterna i halva ringar. Stek alla dessa ingredienser i smör tills de är halvkokta. Tillsätt sedan hackade svampar, lagerblad, peppar och kryddor. Håll den eld i 15 minuter och rör om kontinuerligt.
Steg 3
Lägg allt i krukor i lager: svamp med grönsaker, potatis, svamp och återigen potatis. Skikt genom ett måste saltas.
Steg 4
Häll grädde i varje kruka, borsta med majonnäs eller gräddfil på toppen. Stäng med lock. Sätt i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 1, 5-2 timmar. Ta bort krukorna 15 minuter före tillagning, öppna och strö med finriven ost ovanpå.
Steg 5
Öppna krukorna innan du serverar, strö över färska hackade örter. Skålen visar sig vara utsökt, och viktigast av allt, näringsrik och berikad med protein, vitaminer och näringsämnen.
Steg 6
Recept 2. Fransk potatis med svamp Skala och tvätta grönsaker. Skär potatis i tunna ringar, lök och tomater i halva ringar. Hacka champignonerna i skivor.
Steg 7
Stek först löken i smör tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan tomaterna och koka i ca 5 minuter. Lägg åt hälften av de sauterade grönsakerna på en separat tallrik. Och i kvarvarande i pannan, tillsätt grädde och mjöl, blanda väl tills en homogen massa bildas.
Steg 8
Lägg potatis där, salt och peppar. Rör dig så att alla potatisringar är täckta med en krämig massa. Stäng av elden.
Steg 9
Stek svampen i en separat stekpanna tills en liten skorpa bildas. Lägg dem till potatisen och blanda väl igen.
Steg 10
Lägg potatis med svamp i krukor nästan till halsen, lägg de uppskjutna stekta grönsakerna ovanpå. Salt lite. Häll mjölk i varje kruka, borsta med majonnäs ovanpå.
Steg 11
Förvärm ugnen till 200 grader. Sätt tätt stängda krukor där och låt sjuda i 1, 5-2 timmar. Skålen är klar.
