Så snart kikärter inte kallas: kikärter, lammärtor, nakhat, bubblegum och till och med shish. I antiken var kikärter associerade med Venus, man trodde att det främjar spermiproduktion och amning och stimulerar menstruation. Modern vetenskap tror att kikärter hjälper till att sänka kolesterolnivån i blodet.
Det är nödvändigt
- - kikärter - 150-200 gram
- - dricksvatten - 500-600 ml
- - behållare av glas eller keramik
- - nypressad citronsaft eller citronsyra
Instruktioner
Steg 1
Du kan spira vanliga kikärter avsedda för matlagning. Men det är bättre att köpa en speciell kikärta för groning, sådana ärtor är något mindre i storlek, vilket innebär att den kommer att gro mycket snabbare. Skölj kikärterna under rinnande vatten, filtrera bort dåliga ärtor. Placera den i en glaskeramisk behållare (du kan också lägga den i en plastbehållare). Häll vatten över ärtorna så att vätskan blir 2-3 gånger mer än kikärterna. Täck över och låt stå på en mörk plats vid 20-22 grader Celsius i 8-12 timmar.
Steg 2
Efter 3-4 timmar kan du se hur kikärterna har ökat i storlek. Vid den här tiden kan du skölja det under vatten och fylla på kikärterna så att vattnet täcker ärtorna helt. Låt kikärterna stå i ytterligare 4-8 timmar vid rumstemperatur, helt nedsänkta i vatten.
Steg 3
När 12 timmar har gått, skölj kikärterna igen. Om groddarna fortfarande inte syns, skölj kikärterna igen med surt vatten, låt lite vatten ligga i botten, täck kikärterna med ett lock (eller fuktig gasbind) och låt stå i ytterligare 12 timmar under samma förhållanden. Om groddarna kläcks dåligt är det bättre att skölja kikärterna med vatten var 3-4: e timme så att ärtorna inte börjar försämras och sura.
Steg 4
Om du gror kikärter avsedda för grobarhet, kommer det att gro om 24-30 timmar. Om du tar större kikärter, kan processen ta 2-2,5 dagar. I det senare fallet, tills groddarna kläcker, är det viktigt att följa sköljprocessen med surt vatten var 4-6 timmar så att kikärterna inte börjar försämras. När groddar med 3-6 mm kläcks är kikärterna redo att äta.
