Pajer har olika fyllningar, men i Ryssland är receptet på paj med kål mycket populärt. Varför? Ja, eftersom kål har varit i Ryssland under mycket lång tid, dessutom visar sig pajen vara mycket tillfredsställande och kostnaden är mycket billig.
Det är nödvändigt
- - 500 g kål
- - 1 msk. gräddfil
- - 200 g mjöl
- - 175 g majonnäs
- - 2 ägg
- - 1 medelstor morot
- - persilja
- - 3 msk. l. tomatpuré eller tomat
- - 2 msk. l. vegetabilisk olja
- - 1 tsk. soda
- - salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skala morötterna, klipp av toppen, skölj dem väl och ta bort de övre bladen från kålen.
Steg 2
Riv morötterna på ett fint rivjärn och hacka kålen eller passera genom en matberedare.
Steg 3
Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den väl och lägg grönsakerna i den. Koka allt under locket i 10-15 minuter, tillsätt sedan tomat, persilja, salt och peppar, blanda allt och fortsätt att simma ytterligare 10 minuter tills det är ömt. Tillsätt vatten i pannan efter behov. Efter stygningen ska fyllningen kylas.
Steg 4
Vispa äggen med en visp tills de bleknar och ökar i volym och häll sedan i majonnäs, gräddfil, slå igen. Sikta mjölet, kombinera det med natron och häll i den vispade blandningen, knåda tillräckligt med smet, låt det vara i 7 minuter och dela det sedan i 2 delar.
Steg 5
Sätt ugnen för att förvärma 180-190 grader. Smörj en form, häll en del av degen i den, lägg på fyllningen och häll den andra delen av degen ovanpå. Placera kålpajen i den heta ugnen i 45 minuter.
Steg 6
Skär den färdiga jästfria kålpajen i bitar, lägg på tallrikarna och servera.
