Sommaren är tiden för picknick, möten med vänner. För att göra picknicken bra bör du ta med dig ett utsökt mellanmål gjord av söta och sura gurkor. Det passar bra med kebab och, naturligtvis, med starka drycker.
Det är nödvändigt
- - gurka - 1 kg;
- - paprika - 1 matsked;
- - vitlök - 3 kryddnejlika;
- - sesamfrön - 2 matskedar;
- - sojasås - 50-60 ml;
- - vegetabilisk olja - efter smak;
- - dricksvatten - 1 l;
- - socker - 3 kuber;
- - risvinäger - 3 matskedar;
- - chilisås - 3 matskedar;
- - salt - 3 msk och 2 msk.
Instruktioner
Steg 1
Skölj gurkorna i rinnande vatten och skär av ändarna på båda sidor. Använd två pinnar för korrekt skivning. Lägg dem längs gurkan och använd en skarp kniv för att göra snitt snett. Vänd sedan grönsaken med skivorna nedåt och upprepa stegen. Du kan lämna gurkan genom att bara skära en sida.
Steg 2
Lägg alla gurkor i en djup skål. Strö över salt, använd en servering med tre dessertskedar. Täck disken med gurkor, skaka väl. Låt maten stå så att saften sticker ut.
Steg 3
Koka sesamfrön, värm dem i en ren het stekpanna. Mal sedan fröna i en mortel. Skala vitlöksklyftorna. Krossa var och en med den platta sidan av en kniv och hugga.
Steg 4
I en liten skål kombinerar du vitlök, paprika, sesamfrön och chilisås. Lägg denna blandning i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Ta bort värmen omedelbart.
Steg 5
Töm saltlösning från behållaren med gurkor, pressa grönsakerna. Detta måste göras så att det dricker en vätska från gurkorna. Fyll dem sedan med kryddor.
Steg 6
Värm en liter vatten i en separat kastrull, koka, tillsätt kvarvarande salt och sojasås. Glöm inte sockerbitar och vinäger, värm allt tillsammans. Häll gurkor med varm saltlake. Den kylda maten kan användas direkt som mellanmål.
