Läcker fruktmousse blir en fantastisk efterrätt eller en separat maträtt. Ordet "mousse" i sig, översatt från franska, betyder "skum", så frukt eller bär piskas med en kulinarisk visp eller mixer. För att fixa den känsliga konsistensen används semolina eller gelatin.
Det är nödvändigt
-
- För en portion:
- 50 g malet frukt eller fruktpuré
- 1 tsk strösocker
- 1 msk grädde
- 1 msk gryn
- 0,5 koppar vatten
Instruktioner
Steg 1
Skölj frukt noggrant, ta bort gropar och skinn. För att göra fruktmoussen måste du purera de valda frukterna. Doppa frukten i varmt vatten och koka tills den är mjuk. Därefter dränerar du vattnet under frukten i en separat kastrull och gnuggar frukten genom en sil.
Steg 2
Koka upp vattnet i vilket frukten kokades och tillsätt semolina. Fruktmousse är en delikat, luftig maträtt, och du måste uppnå lätthet och enhetlighet i alla ingredienser. Kom ihåg att gryn snabbt krullas upp i klumpar, så häll spannmålen i en tunn ström och rör om hela tiden. Koka den resulterande "semolina" i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan strösocker och koka upp igen. Då måste massan läggas åt sidan från elden. I vissa fall används en gelatinlösning för fixering. Som ett resultat får skålen ljusa färger och genomskinlighet.
Steg 3
Efter att ha svalnat din fruktmousse till rumstemperatur fortsätter vi till det viktigaste ögonblicket - skapar ett utsökt fruktskum. Häll fruktpurén i den beredda massan och slå med en mixer tills den är jämn. Tillsätt sedan grädden och vispa din fruktmousse igen tills den fördubblas i volym. Låt oss påminna oss om att erfarna kockar, när de piskar rätter, placerar behållaren med blandningen i kylan, vanligtvis is. Doppa potten i en skål med kallt vatten.
Steg 4
Fukta insidan med vatten innan du placerar moussen på de portionerade skålarna. På toppen kan desserten garneras med hackad frukt eller bär. För att fixa konsistensen placeras som regel fruktmousse i kylen ett tag.
Denna maträtt är mycket välsmakande och hälsosam, eftersom den innehåller både vitaminer och mejeriprodukter. Fruktmousse är perfekt som en godbit för både vuxna och små barn. Du kan behandla din baby med mousse redan från ett år.
