En lätt, luftig dessert med en tydlig antydan till frukt har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Matlagning tar ett minimum av tid.
Ingredienser:
- Röda äpplen - 4 st;
- Aprikoser - 6 st;
- Granulerat socker - 180 g;
- Gryn - 60 g;
- Mjölkchoklad - 1 bar;
- Kokosflingor - 30 g.
Förberedelse:
- Varje äpple tvättas ordentligt och skalas, delas i två delar och kärnas sedan. Antingen passera resten av äpplet genom ett rivjärn eller mala det i en mixer tills det är grumligt.
- Tvätta alla aprikoser väl i varmt vatten, dela sedan i hälften och ta bort alla frön från massan. Gnid aprikoser och blanda med en gaffel tills de blir grumliga.
- Kombinera äpple och aprikospuré i en djup skål.
- Lägg äppelskal och rester av riven aprikoser i en kastrull, tillsätt 400 ml kallt vatten och sätt på medium värme, koka upp.
- Håll sirapen i kokande tillstånd i 5 minuter, varefter den ska spännas väl från bitarna och sätta på den igen. Häll den erforderliga mängden granulat och gryn under kokning i en kastrull.
- Blandningen omrörs regelbundet, koka på låg värme i högst 6 minuter under kokningen, varefter blandningen ska skickas till ett vattenbad och förvaras i ytterligare 25 minuter.
- Tillsätt gradvis fruktmos till moussen. Ta bort blandningen från värmen och lägg åt sidan tills den svalnar till 45 grader, varefter behållaren ska ordnas på isbitar.
- Slå den framtida moussen till en luftig granulär konsistens under kylning, lägg i kylskåpet tills den svalnat helt.
- Riv rivna chokladbitarna genom ett fint rivjärn tills en vacker chokladflis bildas.
- Ordna den färdiga efterrätten i portioner, skicka den igen till kylen i 60 minuter. Stänk massan först med choklad och sedan kokosnöt innan servering.
