Kokosflingor är en enkel produkt, men torkad kokosnöt tappar fortfarande smak till kokosflingor som tillagas hemma från färsk frukt.
Det är nödvändigt
- - kokosnöt
- - vatten
- - mixer
- - sil eller gasbind
- - två behållare
Instruktioner
Steg 1
Först måste du välja rätt kokosnöt, som kommer att ha god smak och en ganska fet massa. För att välja en kokosnöt, ta bara frukten i örat och skaka försiktigt. Om kokosnöten är bra, kommer du att höra ett stänk, om detta inte händer, lägg gärna frukten åt sidan - den passar oss inte, eftersom den redan är övermogen, vilket innebär att massan är torr med en smak tvål.
Steg 2
Nu måste kokosnoten skalas av det hårda bruna skalet. För att göra det enkelt, knacka på hela fruktens yta med en liten kraft med en hammare. Detta är nödvändigt så att massan separeras lättare. Ta en sticknål och stick igenom en av de tre kokosnötsögonen. Två ögon är väldigt hårda, och det tredje är verkligen mjukt, vi hittar det och genomborrar det med en sticknål. Töm vätskan försiktigt - den kan tillsättas i kokosmjölken.
Ta en stor kniv och knacka på kokosnötens baksida över frukten.
Denna åtgärd kan behöva upprepas 2-3 gånger tills en synlig spricka dyker upp.
Om frukten tappades väl i början av processen kommer massan nu lätt att separeras från skalet. Använd en vass kniv eller skalare för att ta bort den bruna huden från köttet.
Steg 3
Nu kan du börja göra kokosflingor av färsk kokosnöt. Riv massan på ett grovt rivjärn eller skär i tunna bitar. Häll den hackade massan med kallt vatten och ta den inte mer än en halv liter. Använd nu en mixer för att blanda kokosnötens kött.
Ta en ostduk eller sil och sila blandningen och separera kokosmjölken från de våta kokosflingorna. Späd mjölken med vatten, fyll den i en volym av cirka 1 liter, tillsätt mjölken den vätska som tappades ur frukten i början av processen. Detta är en biprodukt av kokosflingor och det är mycket gott och hälsosamt.
Steg 4
Välpressade men fortfarande fuktiga kokosnötsflingor kan redan användas i den här formen, eller så kan du torka den för framtida användning genom att sprida den i ett lager och låta den torka i luften eller använda en dehydrator (torktumlare för frukt och grönsaker).
