Bagels är gjorda av jästdeg, keso, smördeg och till och med potatis. Formen förenar dem alla - lite långsträckta med två böjda ändar som påminner om horn. I det tyska köket finns det en mängd små sandbaglar bakade speciellt till jul.
Det är nödvändigt
-
- 200 g margarin
- 100 g socker till deg
- halv vanilj pod
- 100 g mandlar
- 260 g mjöl
- 50 g socker för strö
- 8 g vaniljsocker
Instruktioner
Steg 1
Eftersom dessa bagels kallas "vaniljkipferli" är det uppenbart att de visar sig vara mycket rika och vanilj. För att förbereda dem, lägg margarin i en skål, tillsätt socker, blanda med varandra och knåda tills du får en jämn homogen massa. Skär vaniljstången på mitten, skrapa ut innehållet, tillsätt margarinen.
Steg 2
Mandel kan tas färdighackad eller malas med en kvarn eller matberedare. Kombinera nötter med mjöl, tillsätt till en kopp margarin och socker, knåda en elastisk deg. Rulla degen till en boll, linda med plastfolie eller folie, kyl i minst en timme.
Steg 3
Rulla den kylda degen till en rulle med en diameter på 4 cm och skär den med brickor på 2 cm. Rulla ut en flagellum från var och en, ge den formen på en bagel.
Steg 4
Förvärm ugnen till 190 ° C. Fyll ett bakplåt med pergamentpapper, lägg baglarna på det och lägg det i ugnen i 10 minuter. De färdiga baglarna ska vara ljusbruna.
Steg 5
Ta bort bladet från ugnen, blanda resterande socker med vanilj, strö över de heta bakverkarna. Ta inte bort rullarna från bakplåten förrän de har svalnat helt, annars kan de gå sönder. Och bara när de är kalla kan du lägga dem i en burk, där dessa julkakor kan ligga mycket länge och förbli skarpa och fräscha.
