Vinäger är en oumbärlig produkt i varje hemmafru arsenal. Det används för beredning av många rätter, för att lossa degen, det används ofta i konservering, gör marinader, såser, förband. Endast vinäger av god kvalitet kan ge maten en unik smak, så du måste vara mycket ansvarsfull när du väljer den.
Instruktioner
Steg 1
Vinäger kan vara naturligt eller syntetiskt. En naturlig produkt innehåller många olika vitaminer och mineraler som inte bara bidrar till att kroppen fungerar korrekt utan också för att rengöra den. Naturlig vinäger inkluderar alkohol, äpple, frukt och bär, balsamico och vin.
Steg 2
Syntetisk vinäger är en kemisk produkt som erhålls genom utspädning av koncentrerad syntetisk ättiksyra som innehåller ämnen som är skadliga för människors hälsa. Därför är det bättre att använda det för hushållsändamål och inte för matlagning.
Steg 3
Läs etiketten noggrant för att se skillnaden mellan äkta och syntetisk vinäger. Sådana inskriptioner som "bordsvinäger", "ättiksyra (70-80%)" och "essens" indikerar produktens onaturlighet. Etiketten för äkta vinäger innehåller sådana inskriptioner som "alkohol", "biokemisk" eller "naturlig vinäger".
Steg 4
Kontrollera ingredienserna i produkten för att välja rätt vinäger. Dess grundläggande element bör vara frukt eller bärjuice. En flerkomponentprodukt kan innehålla flera ingredienser samtidigt.
Steg 5
Låt dig inte skrämmas av sedimentet längst ner på flaskan. Dess närvaro vittnar också om vinägernas naturlighet. Industriprodukter är vanligtvis pastöriserade, så det finns inget slam.
Steg 6
Var uppmärksam på vinägernas utgångsdatum. En naturlig produkt kan, beroende på dess sammansättning, lagras under vissa förhållanden i högst fyra år. Syntetisk vinäger försämras inte efter 5 och efter 10 eller till och med efter 15 år.
Steg 7
När du väljer vinäger, kom ihåg att en naturlig produkt kan innehålla 5-9% ättiksyra, men inte mer.
