Ångande fisk i en långsam spis sparar inte bara din tid utan också kalorier, men det höga innehållet av vitaminer i en sådan maträtt bevaras helt. Vill du alltid vara frisk, kraftfull och smal? Koka med rätt recept.
Ångad skrubba i en orientalisk långkokare
Ingredienser:
- 2 filéer av flundra;
- 30 ml risvinäger;
- 2 cm ingefära rot
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten lök;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- 1 tsk sesamolja;
- salt.
Skölj och torka fisken. Gnid det med lite salt, droppa med risvinäger och låt det sitta i 15-20 minuter. Belägg två ark folie med vegetabilisk olja och placera dem i filmen över filéerna. Skala vitlök, ingefära och lök och finriv. Sprid grönsakerna jämnt över skrubben. Häll sesamolja över den, linda den försiktigt och lägg i en långsam spis. Häll vatten i den nedre behållaren, sätt på ångläget och koka skålen i 20-25 minuter. Garnera den med dina favoritgrönsaker.
Ångad röd fisk i en långsam spis med ris
Ingredienser:
- 2 biffar av röd fisk (lax, öring, lax);
- 1 msk. långkornigt ris;
- 2 msk. vatten;
- 30 ml sojasås
- 20 ml citronsaft och vegetabilisk olja;
- 1/2 tsk vardera torkad salt och rosmarin;
- en nypa malt vitpeppar
- salt.
Marinera fisken i en blandning av citronsaft, vegetabilisk olja och sojasås och kryddor i 15 minuter. Skölj riset flera gånger och överför det till botten av multikokskålen. Häll saltat vatten i det och lägg en ångande skål ovanpå. Täck den med folie, ordna biffarna, linda dem i silverpapper och lämna ett litet hål. Koka fisk och ris i 20-25 minuter.
Ångad fisk i en långsam spis med grönsaker och parmesan
Ingredienser:
- 500 g fisk (torsk, kummel, gösabborre, tilapia);
- 100 g parmesan;
- 2 lökar
- 1 morot
- 2 kvistar persilja, dill och selleri;
- 1/2 tsk torkad basilika;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Fyll ångpannans botten och sidor med folie och borsta med olja. Skär fisken i tvärgående skivor, gnugga dem med salt och sprid ut dem på speglat papper. Strö med basilika ovanpå, lägg hela kvistar av örter, samt morotcirklar och lökringar. Riv parmesanen på ett fint rivjärn och belägg grönsaksskiktet. Tillsätt den mängd vatten som krävs i pannan och sätt på ångläget i 15-20 minuter.
Ångad havsabborre i en långsam spis med citronsås
Ingredienser:
- 1 rensad abborre (500 g) utan huvud;
- 1/3 tsk vardera malet svartpeppar och salvia;
- salt;
För såsen:
- 20 ml vardera citronsaft och vit vinäger;
- 70 ml olivolja
- 1 tsk Sahara;
- 1/2 tsk salt;
- en nypa mald svartpeppar.
Skala abborre noggrant, tvätta, torka med en pappershandduk, salta sedan och krydda med kryddor. Lägg slaktkroppen i en långsam spis och ånga i 15-20 minuter. Vispa såsingredienserna väl under tiden. Vattna fisken.
