Pudding är bra mat. Inte alla äter gröt, men pudding är söt, välsmakande och kommer att gillas av många. Det finns flera olika recept för att göra pudding.
Det är nödvändigt
-
- ägg
- 2 msk. mjölk
- 150 g russin
- 200 g ris
- 0,5 msk. strösocker
- vanilj
- zest av en citron
Instruktioner
Steg 1
För rispudding, ta hälften av mjölken du behöver - ett glas - och häll den i en emaljgryta. Häll det förtvättade riset i kokande mjölk och koka tills det är ömt. Naturligtvis, efter att mjölken och riset har kokat igen, måste elden reduceras till ett minimum.
Steg 2
Rör om det då och då medan riset kokar. Förbered russin samtidigt. Skölj det ordentligt under rinnande varmt vatten och häll kokande vatten i en skål.
Steg 3
I en separat skål, slå ägg med socker, tillsätt vanilj och citronskal. Citronskal tillagas i förväg - den tunnskalade skalen torkas och finhackas i köttkvarn. Om du inte har citronskal, riv bara en väl tvättad citron på ett fint rivjärn. Försök att bara ta bort den gula huden.
Steg 4
Lägg vispade ägg med socker, vanilj och riven citronskal i en kastrull med kokt ris. Töm de blötläggda russin och lägg också till riset. Med det återstående glaset mjölk, späd den resulterande blandningen, blanda väl och fortsätt att laga din pudding i cirka 10 minuter mer.
Ordna den färdiga puddingen på tallrikarna.
Steg 5
Detta är så att säga en anpassad version av beredningen av rispudding. Att laga klassisk engelsk rispudding behöver lite annorlunda. Den bakas i ugnen.
Först bereds mjölkblandningen. 900 ml mjölk, 100 g socker, 600 ml grädde och citronskal värms långsamt upp i en kastrull på spisen under konstant omrörning tills sockret är helt upplöst. Därefter kokas blandningen.
I en eldfast maträtt kombinerar du mjölkblandningen med 150 gram ris. Helst behövs ett speciellt dessertris. Stänk ytan på den framtida rispuddingen med riven muskot och placera en bit smör i mitten.
Baka rispuddingen i ugnen vid 170 grader i två portioner på 45 minuter. Rör om puddingen efter de första 45 minuterna. Puddingen är klar när riset har absorberat all vätska. Den kan serveras varm eller kall.
