Ogillar fortfarande risgröt? Men förgäves! Naturligtvis kommer tom osyrat ris inte att inspirera någon, men doftande delikat krämig gröt under en karamellskorpa … Det är en helt annan sak!
Det är nödvändigt
- - 50 g runt ris;
- - 200 ml tung grädde
- - 300 ml helmjölk
- - 40 g socker + fint strösocker för karamell;
- - 1 tsk vanilj extrakt.
Instruktioner
Steg 1
För att förhindra att vår pudding kommer ut för tjock, börja med att skölja riset med kallt vatten för att bli av med överflödig stärkelse. Blanda sedan mjölk med vanilj, grädde och socker i en kastrull, häll ris i det och sätt på måttlig värme. Vi väntar på en koka.
Steg 2
Så fort innehållet i grytan har kokat, sänk värmen till låg och koka i ungefär en halvtimme, kom ihåg att rör om så att riset inte brinner till botten av potten.
Steg 3
Förvärm ugnen till 150 grader. Vi överför innehållet i pannan till en brandsäker form och skickar den till ugnen i 40 minuter. Sedan stänger vi av ugnen och kyler vår efterrätt i en timme utan att öppna dörren.
Steg 4
Strö på toppen av puddingen med strösocker och lägg under en förvärmd grill tills en karamellskorpa bildas. Vi tar ut det och låter det stå vid rumstemperatur i minst en halvtimme för att bilda strukturen. Servera med frukt sylt.
