Hemlagad vinframställning är riktig. Det finns en åsikt att det är svårt och mycket besvärande att göra vin. Och så är inte alls fallet. Naturligtvis kommer den här intressanta och kreativa processen att ta lite tid och ansträngning. Men det är värt det.
Det bästa, naturliga och läckra vinet är hemlagat. Speciellt om frukter, bär, färska och självplockade. Hemlagade viner har vanligtvis en alkoholhalt på 10-11 grader. Men om du lägger till lite mer socker i det, kommer styrkan att öka.
Jordgubbsvin
Ingredienser: 2 kg jordgubbar, 1 kg socker, 2 liter vatten.
Bären måste sorteras, tvättas och torkas. Häll i en behållare (bäst i en burk), täck med tre glas socker och häll kallt kokt vatten. Lägg sedan i solen. När det börjar jäsa, installera en vattentätning och lägg i skuggan i 3-3,5 veckor.
Har slutat jäsa (vinet har klarat och gasbubblor kommer inte ut) - sila vinet, pressa massan, tillsätt resten av sockret och låt det jäsa under grinden igen i 10-12 dagar. Sila igen, flaska, täck och placera på en mörk och sval plats.
Blåbär vin
Du behöver: 1 kg blåbär, 1 glas socker, 1,5 liter vatten.
Skölj och torka mogna bär. Låt stå i rumstemperatur i 1-2 dagar. Gnid sedan genom en sikt, blanda med socker och låt stå i 7-8 dagar för att jäsa. Häll sedan varmt, kokt vatten, blanda och häll i en burk. Låt det sitta i en månad, sila sedan och flaska. Förvara på en mörk plats.
Tranbärsvin
Ingredienser: 2 kg tranbär, 1 glas vatten, 1 glas äppeljuice, 1 kg socker.
Överför de tvättade och sorterade bären till en skål och knåda med händerna. Lämna i rummet i två veckor. Sil tranbären väl, häll i en burk, tillsätt vatten, juice, socker. Rör om och låt jäsa i 1-1,5 månader. Sila sedan vinet, flaska det, korka det och låt det mogna på en sval, mörk plats i ytterligare 1-1,5 månader. Sil igen, häll och förvara.
Mousserande citronvin
Du behöver: 1 citron, 60 g russin, 60 g honung, 2, 5 liter vatten, ½ tesked jäst, 2-3 msk. matskedar mjöl, lite socker.
Förberedelse: skära skalet och den vita filmen från citronen, skär i cirklar, ta bort fröna. Tvätta russin, torka och blanda med citron och honung. Låt stå en stund så att saften sticker ut och tänds. Koka upp, tillsätt citronskal och koka. Använd mjöl, socker och vatten för att göra en deg. Låt den höjas och blanda med citronbiten. Rör om, häll i en burk och låt jäsa.
Så snart alla tjockorna flyter upp, sila och tappa drycken. Tillsätt några russin och 1 citronskal i varje flaska. Stoppa och skicka till en mörk och kall plats. Efter 3-4 veckor är vinet klart.
