Det finns många recept för att göra en mängd olika mejeriprodukter hemma. De visar sig vara mycket godare och hälsosammare än de som säljs i butiken.
Gräddfil
Hemlagad gräddfil görs bäst av naturlig helmjölk. Det kan köpas på marknaden från privata säljare.
Efter ett tag visas grädde på mjölkens yta. Sked dem i en separat glasskål. Gör ojämn mjölk av mjölk. Häll grädden i den färdiga ostmjölken, blanda massan och inkubera i en dag vid en temperatur på 5-8 grader. Hemlagad gräddfil är klar.
Keso
Det finns flera sätt att förbereda keso, alla är ganska långa och mödosamma. Försök att göra keso på det snabba sättet.
Ta mjölk och kefir i lika stora mängder. Koka mjölk, tillsätt kefir till den. Ta bort pannan från värmen. Samla den resulterande massan, lägg den i en påse med två lager gasväv, pressa lätt och häng tills serumet är helt tömt. Från 1 liter mjölk-kefir-blandning erhålls cirka 150-180 gram keso.
Bakad mjölk
För att få utsökt bakad mjölk med en behaglig beige färg, ta en lerkruka, häll mjölk i den och täck med lock. Placera i ugnen på låg värme. mjölken är klar om några timmar. Det kommer att få en mörk krämig färg och täckas med ett aptitretande skum.
Ryazhenka
Denna produkt är gjord av bakad mjölk, som fermenteras med gräddfil eller kefir. Tillsätt 1 tesked i ett glas bakad mjölk. Låt det vara varmt tills det är ömt.
