Sojasparris är en kinesisk uppfinning. Tillverkad av soja, den här produkten är inte sparris. Snarare är det en halvfärdig produkt tillverkad av pulveriserade sojabönor. Sojamjölk kokas från pulvret, skummet avlägsnas från mjölken, torkas och förvandlas till sojasparris, som vi alla känner till. Förresten tros det att sojasparris inte bara är välsmakande och prisvärd utan otroligt hälsosam och näringsrik. Den vanligaste rätten för denna produkt är koreansk sallad.
Det är nödvändigt
-
- 0,5 kg torr sojasparris;
- 3 morötter;
- 3 vitlöksklyftor;
- 5-7 msk vegetabilisk olja;
- 2 msk vinäger;
- 2 msk Soja sås;
- 1 tsk salt;
- 1 msk Sahara;
- 0,5 tsk röd paprika.
Instruktioner
Steg 1
Torr sojasparris ska brytas och blötläggas i högst 2 timmar. Fyll den med ljummet vatten. Försök att förhindra att kanterna sticker ut ur vattnet. Töm den blötlagda sparrisen i ett durkslag och skaka. Det smakar friskt, till synes svullet.
Steg 2
Doppa den blötlagda sparrisen i lätt saltat kokande vatten och koka i mer än 5 minuter. Töm det kokande vattnet i en separat kopp. Skölj sparrisen med kallt vatten.
Steg 3
Skala morötterna och riva, hugga vitlök med en speciell press. Skär den kokta sparrisen i bitar som inte är större än 2-3 cm, blanda med vitlök och morötter. Strö över röd paprika.
Steg 4
Värm solrosolja, häll peppar och sparris i sig. Tillsätt alla återstående ingredienser: vinäger, sojasås, salt, socker. Blanda allt ordentligt. Om det blir torrt, tillsätt mer vegetabilisk olja eller lite vatten där sparrisen kokades.
Steg 5
Lägg marinaten i kylen i ett par timmar. Sparrisen är redo att äta.
