Sojasparris är en nationell maträtt i Kina. Denna halvfabrikat har inget att göra med anläggningen med samma namn. Produkten är gjord av sojamjölk. Det rätta namnet på sojasparris är fuju.
Funktioner i matlagning fuju
Sojasparris är rik på protein och aminosyror. Därför är denna produkt särskilt bra för vegetarianer. Fuzhu är användbart för att förebygga kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar, osteoporos. Du bör dock inte låtas röra med sojasparris. När allt kommer omkring kan dess överdrivna användning bidra till uppkomsten av bukspottkörteln.
Blötlägg sojasparris ett tag i kallt vatten innan du lagar mat. För att göra produkten mjukare snabbare kan du brygga den i kokande vatten. Utbudet av fuju-rätter är ganska brett: soppor, huvudrätter, snacks. Sojasparris kan stekas och ångas.
Fuzhu visar utmärkt smak när den är stekt. För att förbereda skålen behöver du 100 gram torr sojasparris, 1 morot, 1 lök, 2-3 vitlöksklyftor, 50 gram vegetabilisk olja, 1 msk. sojasås, röd och svart paprika, koriander.
Blötlägg sojabönasparris i kallt vatten i 4-5 timmar. Vid blötläggning i kokande vatten räcker det med 2 timmar. Vattnet ska täcka sparrisen helt. Blötläggda sparris blir vitare och dess storlek kommer att öka med 1,5-2 gånger. Efter blötläggning, skölj maten och skär i tärningar. Skala nu lök och morötter, skär allt i remsor. Stek morötter och lök i vegetabilisk olja. Skålen kommer bara att gynna om du lägger till gröna bönor när du steker. När morötterna och lökarna är guldbruna, tillsätt sparris, salt och rör om. Sänk värmen och låt sparrisen simma ytterligare 5 minuter. Krydda nu skålen med kryddor, örter, tillsätt sojasås. Stäng locket och håll krukan på spisen i ytterligare 5 minuter för att blötlägga sparrisen med doften av örter och kryddor. Skålen är klar! Servera med ris.
Bli inte förvånad om såsen och morötterna ger sparrisen en något annan färg. Om du lägger till en partiell matsked ättika i slutet av tillagningen kan du säkert förvara fuju i kylen i 3-4 dagar.
Sallader till festbordet
För att göra en underbar sallad behöver du 100 gram sparris, 1 burk burk vita bönor, 150 gram Lambertost, 2 tomater, 2 matskedar. sojasås, majonnäs. För kryddor, ta asafoetida, svartpeppar och rödpeppar.
Blötlägg sojasparrisen tills den är svullen. Skär sedan och koka i saltat vatten. Sparrisen ska bara koka lite. Placera fuju i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Nu måste sparrisen betas, eftersom den är smaklös i sig. Lägg kryddorna i sojasås och doppa sparrisen i blandningen. Kontrollera beredskapen för smak: produkten ska vara helt mättad med såsen och smaka på den. Skär sedan sparrisen i små bitar och lägg på en tallrik. Fyll på majonnäs på skålen. Öppna konserverade bönor, töm vattnet och lägg bönorna över sparrisen. Smörj in skålen med majonnäs igen. Gnugga osten på ett grovt rivjärn, lägg på bönorna och lägg på majonnäs. Gör det sista lagret med finhackade tomater. Låt salladen sitta i 4 timmar och servera sedan.
För sojasparrissallad med gurka, ta 200 gram sparris, chilipeppar, 1 paprika, 1 tomat, 1 gurka, 30 ml vegetabilisk olja, 10 ml sesamolja, örter, vitlök, sesamfrön. Blötlägg sparrisen. Skär sedan fuju, peppar, gurka, selleri, tomat i kuber. Hacka vitlök och finhacka chili. Rör om alla ingredienser, tillsätt salt och socker efter smak. Krydda salladen med vegetabilisk olja och sesamolja och strö över hackad koriander ovanpå. Tillsätt sesamfrön i salladen före servering.
