Sommaren är en fantastisk tid att äta alla typer av frukt och grönsaker packade med solsken och vitaminer. Men på vintern lider många invånare i Ryssland av brist på ljusa färger och saftiga grönsaker. Därför finns det underbara sätt att frysa till exempel en sådan hälsosam paprika för vintern.
Instruktioner
Steg 1
Frysning av färska grönsaker och bär är ett verkligt alternativ till konserver. Med hjälp av kyla kan du faktiskt bevara den maximala mängden näringsämnen, och vid upptining skiljer sig produkterna inte på något sätt från färska: konsistensen, formen, aromen förblir densamma.
Steg 2
Paprika är en idealisk produkt för frysning i kylskåp eftersom den har täta och starka väggar, den är väl skuren i skivor, cirklar och halvor, har utmärkt smak och är rik på vitamin C. Det kan tillsättas till grönsaksgrytor, olika soppor och till och med sallader ….
Steg 3
För skörd måste du välja bra mogna paprika som inte är skadade. Grönsaker måste sorteras, tvättas ordentligt, klippas av stjälken och skalas av frön. Varje peppar ska halveras och läggas på en bricka som är förberedd för frysning. När pepparhalvorna är snyggt staplade ska de placeras i frysen. Arbetsstycket blir fast, sedan kan det läggas i påsar för att spara utrymme. På samma sätt kan du frysa paprika i pizzaskivor eller kvarts, tallrikar.
Steg 4
Det andra sättet att frysa paprika är mer tidskrävande, men grönsakerna blir färska. Speciellt på det här sättet är det bra att frysa hela paprika, som kommer att användas för fyllning på vintern. Grönsaker måste tvättas, sorteras, ta bort locken, men inte kastas, se till att ta bort fröna. Alla paprika måste sättas i kokande vatten i en halv minut, med denna behandling kommer de att behålla sin smak och näringsegenskaper perfekt och de kommer inte heller att ändra form när de är frysta. Grönsaker som bearbetas på detta sätt bör läggas i varandra som ett litet tåg och läggas i påsar, i vilka locken från paprika också placeras.
Steg 5
Paprika kan bakas före frysning. Detta gör att du kan bevara maximalt vitaminer och näringsämnen i grönsaken. För receptet måste du sortera paprika, tvätta, klippa av locken och lägga grönsakerna på ett bakplåt. De ska bakas i 30-40 minuter vid 180 grader. När paprikorna är färdiga måste de läggas i en kruka och hållas där i cirka 30 minuter. Därefter är grönsakerna mycket lätta att skala av hud och frön. Och sedan måste alla paprika placeras i plastbehållare med lock. På vintern kan en sådan produkt enkelt tinas, hackas, peppar och hällas med vegetabilisk olja, som ett resultat får du en färdig maträtt.
