Hur Man Använder Heta Chilipeppar

Innehållsförteckning:

Hur Man Använder Heta Chilipeppar
Hur Man Använder Heta Chilipeppar

Video: Hur Man Använder Heta Chilipeppar

Video: Hur Man Använder Heta Chilipeppar
Video: Grundgödsla & Näringsvattna Chilipeppar 2024, Mars
Anonim

Hot peppers togs till Europa från Amerika efter upptäckten av Columbus, tillsammans med potatis, tomater och majs. Alla dessa outlandish växter rotade mycket snabbt på den europeiska kontinenten och sprids sedan över hela världen. Det är heta paprika som är särskilt populära bland många folk, som inte bara är en krydda utan också ett läkemedel vars preparat används i traditionell och folkmedicin.

Hur man använder heta chilipeppar
Hur man använder heta chilipeppar

Beskrivning av peppar

Capsicum peppar är en årlig växt, dess höjd överstiger inte 60 cm. Idag finns det många typer av denna paprika, som skiljer sig från varandra i graden av skarpa, utseende och mindre smaknyanser. Bland dem finns det långfruktade sorter, vars skida kan nå 25-30 cm och de vars frukter inte överstiger 1 cm.

Pepper har sin skarpa smak och skarphet på grund av närvaron av alkaloider: capsaicin, nordihydrocapsaicin och homodihydrocapsaicin. Det är deras egenskaper som bestämmer den karakteristiska effekten av peppar på kroppen: dess användning accelererar ämnesomsättningen och hjärtfrekvensen, ökar kroppstemperaturen. Nutritionists har bestämt att tillsatsen av varm peppar till en maträtt ökar graden av metaboliska processer med 25%.

Capsicum innehåller vitaminerna C, P, B1 och B2, karotenoider, folsyra och niacin, eteriska och feta oljor, spårämnen: kalium, natrium, kalcium, kvicksilver, mangan, järn och aluminium. Den innehåller steroida saponiner, glykoalkaloid solanin, flavonoider (apigenin, luteolin); kumarinscopoletin.

Varma paprika i matlagning

I många länder i världen finns det nationella rätter, som, som en obligatorisk ingrediens, innehåller heta paprika i färsk eller torkad och malet form. Utan denna peppar är det helt enkelt omöjligt att föreställa sig de nationella köken i Mexiko, Indien, södra och östra Europa. Den används som krydda, läggs till sallader, första och andra rätter, bakad, fylld, stekt och används för dekoration. Varm paprika passar bra med kött, fisk och grönsaker. Dessutom är het paprika basen för många kryddor och såser, den berömda mexikanska "Tabasco" och kaukasiska adjika, liksom bitter alkoholhaltiga likörer, är gjorda av den.

Från tinktur av peppar kan du skapa en mask som stärker och påskyndar hårväxt. Blanda 1 tsk. tinktur med 2 msk hårbalsam, applicera på rötterna, håll i 20 minuter och skölj sedan med varmt vatten.

Användningen av peppar i medicinen

I traditionell medicin tillverkas alkoholtinkturer, plåster, frostskallsalvor och några andra beredningar av frukter av het paprika baserat på extraktet, främst för externt lokalt bruk.

För förkylning, blanda malt rödpeppar med honung i förhållandet 1: 2 och ta 1 tesked flera gånger om dagen med te eller vatten.

Alkoholhaltiga tinkturer av het paprika har länge använts i folkmedicin för behandling av förkylning, lotion och gnuggning och används nu för att behandla förkylningar, blåmärken, reumatism, artrit, smärta i muskler och leder. Det äts för viktminskning, eftersom det utlöser metaboliska processer och accelererar nedbrytning och förbränning av fettceller.

Rekommenderad: