Det finns många sätt att steka pasta så att du inte bara lägger till kalorier utan också den ursprungliga smaken på din favoriträtt. Dessutom är stekning ett sätt att göra kokt pasta smakligare, som inte hamnade på bordet direkt efter tillagningen.
Det är nödvändigt
-
- För kokt stekt pasta:
- 150 g pasta;
- 3 msk. l smör;
- 1 msk. kummin;
- salt.
- För stekt pasta med grönsaker:
- 100 g pastakottar;
- 2 morötter;
- 1 lökhuvud;
- 2 vitlöksklyftor;
- vin vinäger;
- salt-
- peppar efter smak.
- För kryddstekt pasta:
- 300 g durumvete pasta;
- 3 msk. l smör;
- 2 stora tomater;
- 200 g kycklingfilé;
- paprika varm (efter smak);
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Kokt stekt pasta Häll en och en halv liter vatten i en kastrull, salt, koka, tillsätt pasta i kokande vatten. Koka i 10-15 minuter mindre än vad instruktionerna på förpackningen kräver. Det vill säga om det är skrivet att laga mat i 30 minuter, koka sedan i 15-20. Pastan ska inte längre vara tuff, men fast och inte överkokt.
Steg 2
Kasta i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Värm 3 msk smör i en stekpanna, häll kumminfrön i oljan, sedan pastan och stek, rör om ibland för att bilda en gyllenbrun skorpa, salt. Servera varma, ströda med hackade örter efter smak.
Steg 3
Stekt pasta med grönsaker Ta bort mjölstoft med en fin sikt. Häll 4 msk vegetabilisk olja (olivolja, solros, vilken som helst efter smak) i pannan, värm lite och häll pastan i pannan.
Steg 4
Stek, rör om ibland tills guldbrun, lätt salt, peppar om så önskas, sänk värmen till låg. Tvätta, skala morötterna och lökarna, hacka fint, tillsätt i pannan, pressa vitlök ovanpå genom en vitlökspress.
Steg 5
Lös upp en tesked vinäger i ett glas vatten och häll blandningen i pastan. Simma på medelhög värme tills grönsakerna är ömma. Tillsätt vatten om det behövs.
Steg 6
Stekt kryddig pasta Skölj med kallt rinnande vatten och koka kycklingen. Ta bort med en sked, torka och skär i små kuber. Koka vattenkokaren: du behöver ett glas kokande vatten.
Steg 7
Värm en torr stekpanna på hög värme, strö pastan på den och stek under omrörning kontinuerligt till brun. Tillsätt smör i stekpannan, rör om ordentligt, sänk värmen till medelhög.
Steg 8
Skölj tomaterna med kokande vatten och ta bort huden, skär i små kuber och tillsätt till pastan. Strö över varm paprika, lägg kycklingfilén i pannan, rör om, salt efter smak, häll i ett glas kokande vatten, täck tätt och låt sjuda på medelhög värme tills vattnet avdunstar.
