Havregryn produceras på två sätt: den är gjord av hel havre (spannmål havre) eller av raffinerad havregryn. Den andra tekniska processen är kortare och enklare. När man tar emot flingor från fullkorn innefattar processen följande operationer: spannmålen är beredd för skrovning (malning), från vilken spannmål erhålls, som bearbetas till flingor.
Förberedelse
Innan avskalning rengörs havre från skräp och andra kornföroreningar med hjälp av en separator. Sedan utsätts havren för sortering (kornsiktning), där små, stora och medelstora korn separeras från varandra. För havregryn används endast grova korn. Havremjöl tillverkas från mitten och det minsta spenderas på produktion av foder för djurfoder.
Vidare tvättas stora korn i en speciell korntvättmaskin. Sedan skickas de till ångaren, där den behandlas med ånga i ungefär två minuter vid en temperatur över + 100 ° C. Detta görs för att göra det lättare att separera kornet från skalet. Bearbetning vid höga temperaturer inaktiverar också enzymerna som bidrar till härskningen av fettet i spannmålshavre, vilket ökar hållbarheten för det färdiga havregryn.
Efter ångning skickas kornet för torkning. När det torkar deformeras skalet och sedan skickas havren tillbaka till sortering, den här gången för att separera skalet från kärnan.
Kollaps
Grottforskningen äger rum på smaragdmaskiner. Därefter passeras grynarna genom en annan enhet för att separera skalet och mjölstoftet. Sedan sorteras de igen i en avskiljare och tar bort böter och krossad spannmål. Råvaror för flingor hämtas från sikten, där det finns kvar ett högkvalitativt smulat korn.
Innan spannmålen plattas ut rengörs den än en gång för damm och rester av skalet, passerar genom en magnet för att separera slumpmässiga metallföroreningar, sedan genom en rismaskin för att helt ta bort resterna av obrutna spannmål.
Plattning
Som ett resultat av alla dessa operationer bör högst 0,5% av föroreningarna finnas kvar i gruppen. Detta är den tillåtna hastigheten med vilken spannmålen går för vidare bearbetning. Den ångas igen i två till tre minuter och förvaras i ungefär en halvtimme i en speciell bunker, vilket ökar fuktinnehållet till 12,5%. Våta gryn smuler bättre och smuler mindre. Under den andra ångningen gelatineras stärkelsen i spannmålen, vilket bidrar till en god absorption av slutprodukten av kroppens havreflingor.
Det sista steget - havregryn plattas på en maskin som rullar med samma hastighet. Tjockleken på de färdiga flingorna efter utplattning är inte mer än 0,4 mm. De passeras återigen genom apparaten för att separera sopor och skal, kyls, torkas och packas i lådor eller påsar.
