Mjölk har en mycket viktig plats i den mänskliga kosten, eftersom den är en av de viktigaste livsmedelsprodukterna. Men människor går ofta vilse i sitt val, för i butikerna hittar du ett stort utbud av mejeriprodukter.
Platsen för mjölk i människors liv
Människor börjar äta mjölk från födseln, och under hela sitt liv finns den här produkten ständigt på middagsbordet. Idag finns det ett stort antal typer av mejeriprodukter: traditionell komjölk och get-, får-, sto-, kamel- och hjortmjölk. Denna lista fortsätter och fortsätter, för i olika regioner i världen finns det många växtätare som förser människor med denna unika livsmedelsprodukt.
För närvarande har en person lärt sig att bevara mjölkens alla kvaliteter och användbara egenskaper så mycket som möjligt, samt att förlänga hållbarheten. Ett brett utbud av sortiment gör att du undrar vilken typ av mjölk som är bäst för konsumtion.
Den bästa mjölken
Den mest använda mjölken för mat är naturligtvis komjölk, även om getmjölk anses vara den bästa kvaliteten. Naturligtvis är det bästa byn färsk mjölk. Men tyvärr kan inte alla människor konsumera en sådan produkt varje dag, särskilt för stadsbor. Det är därför människor bara måste gå till affären och välja den mest lämpliga produkten för sitt bord - vanlig dricksmjölk.
Det finns flera typer av sådan mjölk:
- normaliserad mjölk, hel, fettinnehållet i det är 3,2%;
- Rekonstituerad mjölk, som är gjord av pulveriserad mjölk med ett fettinnehåll på 3,2%.
- mjölk med hög fetthalt (6%), den är gjord med tillsats av grädde;
- bakad mjölk, som också har en hög fetthalt och är för långvarig vid höga temperaturer;
- proteinmjölk - har en liten mängd fett (från 1 till 2, 5%) och torra fettfria ämnen i kompositionen;
- berikad mjölk med 1 till 3, 2% fett och samtidigt berikad med C-vitamin;
- Mjölk med låg fetthalt eller skummjölk, som produceras genom separering av helmjölk.
Alla dessa typer av mjölk är allmänt representerade i alla stadsbutiker, men nästan alla värmebehandlas i en industriell miljö, eftersom detta gör det möjligt att förlänga hållbarheten för denna lättfördärvliga produkt.
Det finns tre typer av värmebehandlad mjölk: pastöriserad mjölk, UHT och steriliserad. Bland dessa typer är det bäst att använda pastöriserad mjölk till mat, eftersom den innehåller de flesta vitaminer och nyttiga bakterier, vilket är mycket nödvändigt för små barn och naturligtvis för den vuxna befolkningen.
