Vi uppmärksammar en mycket aromatisk och utsökt soppa med ärtor och kycklingkammare. Den är beredd något ovanligt, eftersom alla kammare, tillsammans med grönsaker, stuvas i en separat stekpanna och bara i slutet av tillagningen läggs till soppan. Denna tillagningsmetod ger soppan en helt ny smak, mjuk konsistens och kryddig arom.
Det är nödvändigt
- • 350 g ärter;
- • 2, 5 liter vanligt vatten;
- • 1 lökhuvud;
- • 4 potatisar;
- • 600 g kycklingkammare;
- • 1 morot;
- • 2 vitlöksklyftor;
- • ½ massa grönska;
- • 2 lagerblad;
- • humle-suneli, kryddor för soppa, kryddor för kött och salt.
Instruktioner
Steg 1
Häll ärtorna i en skål med kallt vatten och låt stå över natten. På morgonen, töm försiktigt vattnet och häll ärtorna i en kastrull, tillsätt vanligt vatten, sätt i eld och koka upp.
Steg 2
Koka innehållet i pannan i 1-1,5 timmar, skumma av skummet tills ärtorna börjar koka. För att få det att koka snabbare kan du lägga till lite läsk i pannan.
Steg 3
Värm solrosolja i en stekpanna. Skölj kycklingkammarna ordentligt, skala, skär i bitar med en ungefärlig storlek på 1, 5x1, 5 cm, lägg i en stekpanna och låt sjuda i en halvtimme, nästan tills den är öm.
Steg 4
Tvätta och skala lök och morötter. Skär löken i kuber och morötterna i remsor.
Steg 5
Krydda ventriklarna med salt, humle-suneli och kryddor för kött. Lägg hackade grönsaker och lagerblad med dem, blanda allt och fortsätt att simma tills det är ömt.
Steg 6
Skala vitlök, tvätta, hugga fint med en kniv, lägg till kokkärlet i kammarna och grönsakerna i slutet av stygningen. Blanda allt, täck och ta bort från värmen. Tvätta greenerna, skaka av dem och hugga fint med en kniv.
Steg 7
Tvätta potatisen, skär dem i kuber och lägg dem i soppan först när ärtorna är nästan färdiga. Koka tills potatisen är kokt och ärtorna är ömma. Lägg sedan kammarna med grönsaker i soppan.
Steg 8
Krydda allt med hackade örter, salt och kryddor till soppan. Koka i ytterligare 1-2 minuter, ta sedan bort från värmen, täck och låt stå i 5-10 minuter. Soppan är klar.
