Matlagning är en underbar värld av alla slags delikatesser och ett stort utrymme för kreativitet och fantasi. Mängden befintliga rätter och rätter är fantastisk. Och en sådan maträtt som pasta är en tydlig bekräftelse på detta. De kan kokas, ströas med ost och serveras med sås, men det är mer utsökt att fylla dem.
Det är nödvändigt
-
- cannelloni eller manicotti (speciella sorter av pasta för fyllning);
- olivolja eller smör;
- ett par vitlöksklyftor;
- en lök;
- färska tomater (fyra bitar);
- 5 msk. l. tomatpuré;
- krydda
- salt att smaka;
- hackat kött.
Instruktioner
Steg 1
Att fylla pasta är väldigt enkelt och ganska snabbt. Det viktigaste är att välja rätt pasta. Cannelloni anses vara korrekta för fyllning med pasta. Detta är en speciell typ av pasta (tjocka rör med stora hål, två till tre centimeter i diameter, cirka tio centimeter långa). Men du kan också fylla på manicotti. Detta är också pasta, men i form av stora skal eller skal (stora). Båda säljs i livsmedelsbutiker.
Steg 2
Förbered först fyllningen för pastan. Traditionellt är detta köttfärs, men fyllningen kan vara annorlunda. Både från kyckling, fläsk eller kalvkött och från grönsaker och spannmål (ris, bovete). Ta två stekpannor. I den ena kommer såsen att beredas och köttet stekas i den andra. Att laga dessa två ingredienser samtidigt sparar tid.
Steg 3
Såsen tar längre tid att laga, så börja med den. För att göra detta, häll olivolja i en stekpanna och tillsätt finhackad vitlök och lök. Om du inte har olivolja, använd smör. När lök och vitlök är brunade (fem till åtta minuter), tillsätt tärnade tomater (skala tomaterna i förväg) och tillsätt sedan tre till fem matskedar tomatpuré. Skicka kryddor dit också: torra blandningar av basilika, svartmalet peppar, malda muskotnöt, dill och salt efter smak. Rör om och täck igen. Stek i tio till femton minuter på låg värme, rör om ibland.
Steg 4
Häll olivolja i den andra stekpannan och tillsätt malet kött köpt eller berett i förväg. Stek den på hög värme. När köttet är kokt, tillsätt såsen till det och rör om den resulterande förbandet noggrant.
Steg 5
Affärer för pasta. Ta en stor kastrull och koka vatten i den (tillsätt salt först). Skicka sedan pastan dit. Och sjuda dem. Kontrollera beredskapen efter åtta till tio minuter efter smak. Töm vattnet, tillsätt en tesked olja och rör om. Låt pastan svalna något och börja fylla.
Steg 6
Lägg den färdiga pastan på en tallrik och fyll på förbandet. Som en fin touch, strö över hackade örter på toppen och servera.
