Karp är fylld med olika ingredienser och beredd enligt flera recept. Och om det krävs vissa färdigheter och mer tid att helt bli av med fisk från ben, så är det möjligt för varje hemmafru att laga fyllda karpar i ugnen enligt en förenklad version.
Det är nödvändigt
-
- karp som väger 1,5-2 kg;
- 100 g ost;
- 100 g svamp;
- Glödlampa;
- svartpeppar
- salt-
- Smör.
Instruktioner
Steg 1
Fördelarna med karp är att det är en av få flodfiskar med stora ben som kan fyllas utan stora svårigheter i dess ytterligare konsumtion. För att benen ska vara större är det lämpligt att köpa fisk som väger mer än ett kilo. Det måste rengöras från skalor, skära av fenorna, tarmarna och skölj väl. Huruvida man ska klippa av huvudet eller inte är en privat fråga för varje hemmafru. Å ena sidan kan du dessutom förbereda fisksoppa från huvudet, fenorna och svansen, men å andra sidan ser fisk utan huvud inte så imponerande ut när den serveras.
Steg 2
Efter att fisken har tvättats måste du förbereda fyllningen. Det klassiska och enklaste alternativet är lök, skuren i halva ringar, stekt i smör med svamp. För detta är vanliga svampar lämpliga, som kan köpas i vilken butik som helst. När du lagar mat måste de sköljas väl för att bli av med eventuella smutspartiklar. När fyllningen har svalnat blandas den med riven eller tärnad ost.
Steg 3
Innan du fyller karp måste du bli av med överflödigt vatten med en pappershandduk och salt jämnt i och utanför buken. Kryddor tillsätts efter smak, men svartpeppar kan anses vara universell för fisk. Fiskens mage är fylld med fyllning, sedan kan du sy den med en zigenarnål och tjock tråd eller lämna den intakt. I det första fallet kommer hela fyllningen att förbli inuti fisken, och i det andra kommer den oundvikligen att läcka ut, men detta påverkar inte maträttens smak. Om buken har sys måste tråden tas bort innan servering.
Steg 4
Det är nödvändigt att baka karp i ugnen. Tillräckligt med 40 minuter för 1,5-2 kg fisk vid en temperatur på 180 grader. Bakplåten är försmord med vegetabilisk olja. Om fisken börjar brinna ovanpå måste den regelbundet vattnas med juice som strömmar på ett bakplåt.
