Inlagda paprika är otroligt välsmakande och aromatiska. Det är bra både som förrätt och som en utsökt sidrätter för kött, fjäderfä, fisk och till och med som ett tillskott till stekt potatis. Varje maträtt med den kan få nya smaker. Dessutom är syltad paprika en utmärkt dekoration för ett festligt bord.
Det är nödvändigt
-
- söt paprika (3 kg);
- selleri (flera stjälkar med löv);
- Lagerblad;
- några ärtor svartpeppar;
- druvvinäger 6% (200 ml);
- olivolja (100 ml);
- vatten (100 ml);
- socker (250 g);
- grovt salt (2 msk).
Instruktioner
Steg 1
Skölj de kokta paprika ordentligt i varmt rinnande vatten och torka. Skala den från frön och skär i remsor 1, 5-2 cm breda eller i stora rutor.
Steg 2
Häll vinäger, olivolja och vatten i en stor emaljkruka, tillsätt socker, salt, lagerblad, några svarta pepparkorn och grovhackade selleristjälkar.
Steg 3
Lägg nu hackade paprika i en kastrull, täck över den och koka innehållet, rör om ibland. Simra blandningen på låg värme i 10-15 minuter.
Steg 4
Om du planerar att behandla din familj eller dina vänner med syltad paprika inom en snar framtid, lägg i pannans innehåll i burkar, fyll med marinad, låt snacksen svalna och lägg det i kylen. När som helst kan du få en burk hemlagad "delikatess" och njuta av dess magiska smak, samt skämma bort dina nära och kära med den.
Steg 5
Om du vill bevara inlagda paprika under lång tid, placera några selleriblad i varje burk förberett för ett mellanmål. Fyll sedan burkarna med heta pepparbitar och fyll dem med kokande marinad.
Steg 6
Dra åt locken på burken ordentligt. Använd ett specialverktyg för att öka tillförlitligheten. Förpacka burkar färdiga snacks noggrant i en filt och lägg dem på en avskild plats ett tag. Medan bibehålla en hög temperatur under flera timmar genomgår sålunda pepparburkar ytterligare sterilisering.
