Jag vill dela med dig detta unika och enklaste recept.
Dessa pajer har berömts av min syster mer än en gång, jag kunde inte tro hur lätt de kan göras. Jag försökte alltid köpa jästa mjölkprodukter och reagerade på något sätt med misstro först på receptet på vatten.
- Vetemjöl - 6 msk. l;
- Salt - 2 tsk;
- Socker - 2 msk. l;
- Vegetabilisk olja - 6 msk. l;
- Vatten (kokande vatten) - 2 koppar (400 ml);
- Torrjäst - 15 gram (du kan leva 50 gram);
- Inte varmt vatten, kokt - 400 ml;
- Vetemjöl - 1 - 1, 2 kg;
- Vegetabilisk olja (för stekning) - 300 ml.
Vi kombinerar mjöl, salt, socker, vegetabilisk olja, häll allt med två glas kokande vatten, blanda väl så att alla ingredienser löses upp, låt svalna något.
Lös jäst i 400 ml varmt vatten och tillsätt till den kylda blandningen, blanda allt. Det kvarvarande mjölet införs gradvis i den resulterande blandningen under omrörning konstant. Det tog mig ungefär 1-1, 2 kg. Vi knådade degen med händerna, som med vanliga pajer (degen borde inte vara särskilt branta, den borde hålla fast något i våra händer). Vi lägger den på en varm plats, efter att ha täckt den tidigare med en handduk, det tar ungefär en halvtimme, du kan sätta den i en varm ugn.
När degen har kommit, lägg den på bordet, forma till bollar. Häll först en liten mängd vegetabilisk olja eller mjöl på bordet. Rulla de formade kulorna med en kavel till önskad storlek, tillsätt den fyllning du gillar och stek i en panna, i en stor mängd olja. Pajer kommer i genomsnitt 45-50 bitar ut, beroende på vilken typ av bollar du har. Degen är väldigt krispig. Om du behöver göra en portion mindre, separera bara alla ingredienser. Jag lägger alltid servetter på skålen så att överflödig olja absorberas.
