Vegetariska menyer kan vara ganska varierade. Dessa patties är ännu ett spel med smaklökar. Smaken av linspate med morötter liknar mycket leversmaken. Varken barn eller vuxna kommer att vägra en sådan utsökt paj. Dessutom kommer de att be om kosttillskott!
Det är nödvändigt
- För provet:
- - vatten - 250 ml
- - vegetabilisk olja - 140 ml
- - salt - 1 tsk
- - koriander eller momo masala - 1 tsk
- - mjöl - 350 g
- För fyllning:
- - linser - 300 g
- - morötter - 0,5 kg
- - salt att smaka
- - kryddor: asafoetida, humlesuneli, svartpeppar - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Koka linserna först. Lägg den i en kastrull med mycket vatten och koka upp den. Simma på medium värme tills det är mjukt (ungefär en halvtimme eller mer).
Steg 2
Tvätta och skala morötterna under tiden. Riv det på ett grovt rivjärn och stek i vegetabilisk olja. I slutet av stekningen, krydda med salt och tillsätt asafoetida, svartpeppar och suneli humle efter smak.
Steg 3
Medan linserna och morötterna lagar mat gör du en pajdeg. Häll 250 ml vatten i en djup behållare. Häll i 140 ml vegetabilisk olja. Sikt 350 g mjöl där, tillsätt salt och kryddor i en tesked och knåda en mjuk deg. Täck det med plast och lägg det åt sidan.
Steg 4
Salta de kokta och svalna linserna. Blanda morötter med linser. Slå med en mixer tills de är pasta. Fyllningen är klar!
Steg 5
Rulla ut degen med en korv och skär den i bitar. Rulla varje bit till en tårta, lägg på fyllningen inuti och nyp i kanterna. Baka de färdiga pajerna i ugnen vid 180 C.
