Vegetariska klimpar är magra och läckra. De är fyllda med sojabönor, svamp, finhackade örter och grönsaker. Prova kikärtskålar.
Det är nödvändigt
- - kokta kikärter - 7-8 matskedar;
- - lök - 1/2 huvud;
- - små morötter - 1 bit;
- - dillgrönsaker;
- - persilja;
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - vetemjöl - 3/4 kopp;
- - olivolja - 2 matskedar;
- - vatten.
Instruktioner
Steg 1
Skölj de blötläggda kikärterna och koka i en timme utan att tillsätta salt. Täck inte över krukan med lock, eftersom detta kommer att få ärtorna att koka. Kyl de kokta kikärterna och mosa lite med en gaffel.
Steg 2
Hacka färsk dill och persilja och lägg i ärtorna. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Lök ska skäras i små kuber. Alternativt kan du steka lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Kombinera alla ingredienser i en djup skål, tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
Steg 3
Blanda det siktade vetemjölet med olivolja och börja knåda degen och tillsätt gradvis vatten. Om dumplings med kikärter är avsedda för människor som inte följer särskilt strikta dietregler kan du ersätta vatten med mjölk. Oftast bereds vegetariska dumplings utan användning av kycklingägg. Därför tillsätts vegetabilisk olja till degen. Knåda i ungefär 10 minuter för att göra degen både fast och elastisk.
Steg 4
Rulla ut den beredda och kylda degen för att göra en platt kaka 2-3 mm tjock. Skär degen i cirklar med ett litet glas. Lägg några malet ärtor i varje cirkel och gör dumplings.
Steg 5
Koka vatten och doppa kikärtskålarna i det. Det är tillrådligt att lägga en matsked vegetabilisk olja i vattnet så att klimparna inte hänger ihop. Saltvatten efter smak. Floated dumplings ska koka i ytterligare 2-3 minuter. Rör om dumplingsna regelbundet.
Steg 6
Färdiga vegetariska klimpar avlägsnas från pannan med en skårad sked och överförs till en djup tallrik. Du kan dekorera skålen med kvistar färsk persilja och dill, strö över citronsaft. Vegetariska kikärtskålar kan också ångas eller bakas i ugnen. Dumplings serveras, kryddat med smör, gräddfil, majonnäs.
