En otroligt kryddig och välsmakande maträtt - pajer med pickles. Jag rekommenderar starkt att laga denna fantastiska maträtt. Hem och gäster kommer att vara mycket glada.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 500 g;
- - ägg - 2 st.;
- - torrjäst - 40 g;
- - mjölk 2, 5% - 200 ml;
- - vegetabilisk olja - 9 msk. l.;
- - smör - 150 g;
- - syltade gurkor - 4 st.;
- - lök - 3 huvuden;
- - socker - 1, 5 msk. l.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malt svartpeppar - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Degberedning. Häll jäst i varm mjölk, tillsätt 3 msk. l. vegetabilisk olja, 0,5 msk. l. socker och låt stå i 15-20 minuter på en varm plats. Tillsätt sedan ett ägg (1 st.), Salt till blandningen, blanda.
Steg 2
Blanda mjöl med mjukt smör, du bör få smulor. Kombinera mjöl och smör gradvis med mjölk-jästblandningen. Knåda degen. Täck med plastfolie och lägg på en varm plats i 1 timme.
Steg 3
Tillagning av fyllningen. Skär öglorna i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills de är transparenta.
Steg 4
Riv betar på ett grovt rivjärn. Stek i vegetabilisk olja i cirka 10 minuter (separat från lökarna). Tillsätt sedan socker (1 msk) och malet peppar i gurkorna. Kombinera gurkor och lök. Fyllningen är klar.
Steg 5
Rulla ut degen till ett 0,5 cm tjockt lager. Skär medelstora cirklar med ett glas. Lägg 2-3 tsk på ena sidan av varje cirkel. fyllning, täck med den andra halvan av cirkeln och tryck på kanterna väl. Lägg pajerna på ett smurt ark med vegetabilisk olja, på något avstånd från varandra. Låt stå i cirka 30 minuter. Sprid äggula på toppen av pajerna. Lägg bakplåten i ugnen och baka vid 220 grader i 15 minuter. Pajerna är redo!
