Levern är en hälsosam och mycket näringsrik mat. Det är inte för ingenting som läkare och nutritionister rekommenderar att det tas med i din kost. Levern innehåller järn, koppar, kalcium, magnesium, fosfor, vitamin A, C, grupp B. En korrekt beredd lever är bra för alla människor, inklusive gravida kvinnor och barn. Och det finns många rätter gjorda av detta slaktbiprodukter. Du kan till exempel göra en leverkaka som du inte skäms för att lägga på ett festbord och som kommer att vara ett bra mellanmål för dina gäster.
Det är nödvändigt
-
- nötlever - 700 g;
- ägg - 2 st.;
- mjölk - 100 ml;
- mjöl - 100 g;
- lök - 200 g;
- morötter - 200 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- majonnäs;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- För dekoration:
- kokta ägg - 3 st.;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Ta en nötlever, skölj den under rinnande vatten, ta bort filmen från ytan. Vrid sedan i en köttkvarn.
Steg 2
Tillsätt ägg och mjölk i den tvinnade levern och blanda väl. Du kan lägga till gräddfil istället för mjölk. Tillsätt sedan salt och mjöl. Rör om igen. Resultatet bör vara en homogen blandning, som liknar pannkakadeg i konsistens.
Steg 3
Förvärm en stekpanna, häll i lite vegetabilisk olja. Stek leverpannkakorna på medium värme tills de är krispiga (ca 5 minuter på varje sida). För att förhindra att pannkakorna går sönder när du vänder på dem, överför dem först till en tallrik (om de är väl stekt, bör de lätt rulla på den själva) och vänd dem sedan tillbaka i pannan.
Steg 4
Förbered pajfyllningen. Hacka löken fint och stek på medelhög värme. Efter ett tag, tillsätt morötter, riven på ett grovt eller medelstort rivjärn. Stek grönsaker i 2 till 3 minuter. Tillsätt sedan finhackade grönsaker till dem. Blanda allt väl.
Steg 5
Blanda majonnäs separat med vitlök som hoppats över vitlök. Detta kommer att bli blöt för kakan.
Steg 6
Samla kakan. På en tallrik smord med vegetabilisk olja, lägg den första leverkakan, smörj med majonnäs med vitlök på toppen. Sprid sedan grönsakerna i ett jämnt lager. Täck med nästa leverpannkaka. På detta sätt samla hela kakan. Smörj den sista (översta) kakan med majonnäs. Smörj kakans sidor med den.
Steg 7
kaka. Strö till exempel med riven äggula ovanpå och dekorera sidorna med vitt. Dessutom kan du dekorera kakan med kvistar av örter, konserverade ärtor etc.
Steg 8
Lägg pajen i kylskåpet i ett par timmar för att blötlägga i majonnäs. Därefter kan du servera det till bordet. Smaklig måltid!
